黑糖全麦吐司

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吐司一直超受欢迎，无论怎么吃都不会腻，做法、吃法也超级多，家里有小朋友的，简直隔三差五就要烤几个呢。 今天做的这款黑糖全麦吐司，简单又好吃，有朋友反映放三天都还是软软的呢，周末一次出量多一些，能解决好几顿早餐啦！ 这款吐司香香软软的，小朋友超爱呢，一出炉就被撕开吃了一半！揉面的时候很是舒服，用CM707厨师机一键自动出膜，太爱了~ 相信小卡，这是一款错过就会后悔的吐司！ By @薄荷糖的味道

黑糖全麦吐司的用料

【主料】 高筋面粉 300g
全麦面粉 200g（细全麦、无颗粒） 黑糖 60g
酵母 7g 盐 6g
全蛋液 60g 牛奶 260g
黄油 50g 葡萄干 90g
【表面】 全蛋液 少许
杏仁片 少许

黑糖全麦吐司的做法

黑糖全麦吐司的做法图解1

步骤1

（除黄油和葡萄干以外）所有食材放入卡士CM707厨师机中。
黑糖全麦吐司的做法图解2

步骤2

开启m2吐司模式，揉出厚膜。
黑糖全麦吐司的做法图解3

步骤3

放入软化的黄油，揉到能拉出薄膜的完全阶段。
黑糖全麦吐司的做法图解4

步骤4

最后加葡萄干低速搅匀。
黑糖全麦吐司的做法图解5

步骤5

面团收圆，盖保鲜膜室温发酵至2-2.5倍大。
黑糖全麦吐司的做法图解6

步骤6

发好的面团排气，均分6份、滚圆、盖保鲜膜松弛15分钟。
黑糖全麦吐司的做法图解7

步骤7

取一面团擀成牛舌状，底部用手拔薄方便粘连。
黑糖全麦吐司的做法图解8

步骤8

由上而下慢慢卷起来，盖保鲜膜松弛15分钟。
黑糖全麦吐司的做法图解9

步骤9

拿一面团竖着拍扁，擀成30cm左右的长条，卷起，收口处要捏捏紧。依次放入吐司盒，二发发酵至9分满。
黑糖全麦吐司的做法图解10

步骤10

烤箱200度预热，面团表面刷一层薄薄的鸡蛋液，撒少许杏仁片，送入烤箱底层，上下火180度，烤30-35分钟就可以啦！出炉震一下热气，脱膜放凉！
黑糖全麦吐司的做法图解11

步骤11

今日出炉
黑糖全麦吐司的做法图解12

步骤12

今日出炉
黑糖全麦吐司的做法图解13

步骤13

黑糖全麦吐司的烹饪技巧

1、面粉吸水性不一样，预留10g水慢慢放。这是2个450g吐司盒的配方，也可以减半哦！ 2、烘烤温度按自己烤箱适当调整，上色了要加盖锡纸哦，以免烤焦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-18

©本菜谱的做法由 COUSS探味研究室 编写，未经授权不得转载

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