罗宋汤

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冬天来了，一锅热腾腾的汤比什么都强。

罗宋汤的用料

牛腩肉 300克 牛心菜 半颗
土豆 1个 西红柿 5个
番茄酱 1汤勺 葱姜 适量
盐 适量 料酒 适量

罗宋汤的做法

罗宋汤的做法图解1

步骤1

先处理牛腩肉。牛腩肉洗净焯水再洗净，放入锅内煮烂。建议用高压锅。
罗宋汤的做法图解2

步骤2

煮到酥烂的牛腩肉。
罗宋汤的做法图解3

步骤3

锅内烧水至沸腾，下番茄。番茄顶部划十字，烫番茄时最好不停地翻动一下。等皮开后捞出剥皮。
罗宋汤的做法图解4

步骤4

剥了皮的番茄切小丁，汤锅内放入少量食用油，放入番茄丁小火煸炒，加入少量盐。
罗宋汤的做法图解5

步骤5

直至番茄丁变成番茄酱。
罗宋汤的做法图解6

步骤6

土豆去皮切块放入煸炒好的番茄酱中。
罗宋汤的做法图解7

步骤7

倒入煮好的牛腩肉和汤汁，加葱姜和料酒，搅匀后开中火烧开。
罗宋汤的做法图解8

步骤8

下1汤勺番茄沙司，搅匀开小火继续煮，到土豆酥软。
罗宋汤的做法图解9

步骤9

最后放入切碎的牛心菜，搅匀小火煮。
罗宋汤的做法图解10

步骤10

喜欢菜酥烂的多煮一会儿，反之少煮一会儿。一锅热腾腾的汤就好了。

罗宋汤的烹饪技巧

选牛腩肉是因为它有肥有瘦，烧出来的汤不会很油腻。煸炒番茄酱一定要耐心，不时的翻炒以免粘锅，喜欢甜口的朋友可以加一些糖。之所以选择牛心菜是因为它不会一煮就烂，喜欢菜煮的烂一点的可以选择卷心菜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-19

©本菜谱的做法由 叼奶嘴的猪 编写，未经授权不得转载

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