巴沙鱼扒

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巴沙鱼扒的用料

巴沙鱼 200克 黑椒海盐 适量
橄榄油 20克 蒜 2瓣
料酒 1勺 蛋黄酱 适量
迷迭香 一根 百里香 少许
洋葱 15克 孢子甘蓝 4个
小番茄 2个 芦笋 4根

巴沙鱼扒的做法

巴沙鱼扒的做法图解1

步骤1

巴沙鱼清洗干净后用厨房纸巾吸干多余水分， 两边撒上少许黑椒海盐和料酒腌制半小时左右
巴沙鱼扒的做法图解2

步骤2

不粘锅里倒入橄榄油烧热后放入巴沙鱼，迷迭香，百里香，洋葱，蒜瓣，慢火熬
巴沙鱼扒的做法图解3

步骤3

一边小火煎，一边用小勺子把旁边的油泼到鱼的表面
巴沙鱼扒的做法图解4

步骤4

巴沙鱼两边都煎至金黄色时加入所有的配菜继续煎，在配菜中撒上少许黑椒海盐
巴沙鱼扒的做法图解5

步骤5

先把巴沙鱼放进盘中，所有的配菜都煎熟后陆续放入盘里摆放好，在盘子的边上挤上一坨蛋黄酱
巴沙鱼扒的做法图解6

步骤6

用小勺子放在蛋黄酱上轻轻往下划一下
巴沙鱼扒的做法图解7

步骤7

放上装饰的百里香
巴沙鱼扒的做法图解8

步骤8

好啦！开饭喽！

巴沙鱼扒的烹饪技巧

腌制鱼肉时盐不要放多了，多了会咸，用盐腌制的目的是在煎鱼过程中不会散掉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-19

©本菜谱的做法由 喇吉卓玛 编写，未经授权不得转载

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