泰式咖喱鸡，超下饭的异国风味

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前几天和小姐妹去吃了一次泰国菜，被他们的咖喱惊艳到了，简直太好吃了，跟随记忆中的味道加以改良，就是现在呈现的这一道咖喱鸡

泰式咖喱鸡的用料

鸡腿 3只 白蘑菇 500g
洋葱 1个 尖椒 3个
椰子水 330g 牛奶 500毫升
咖喱 100g 罗勒叶 少许

泰式咖喱鸡的做法

泰式咖喱鸡，超下饭的异国风味的做法图解1

步骤1

准备好食材
泰式咖喱鸡，超下饭的异国风味的做法图解2

步骤2

鸡腿放在清水中洗净
泰式咖喱鸡，超下饭的异国风味的做法图解3

步骤3

剔除掉鸡腿中的骨头，先剪断筋
泰式咖喱鸡，超下饭的异国风味的做法图解4

步骤4

在沿着骨头，剪下去
泰式咖喱鸡，超下饭的异国风味的做法图解5

步骤5

整体剔掉骨头
泰式咖喱鸡，超下饭的异国风味的做法图解6

步骤6

过一遍清水，去除里面的血水
泰式咖喱鸡，超下饭的异国风味的做法图解7

步骤7

沥干表面的水分，切成大小适中的肉块
泰式咖喱鸡，超下饭的异国风味的做法图解8

步骤8

继续做准备工作，白蘑菇洗净
泰式咖喱鸡，超下饭的异国风味的做法图解9

步骤9

切片，不要切太薄，一个蘑菇同方向，竖着切三刀即可
泰式咖喱鸡，超下饭的异国风味的做法图解10

步骤10

洋葱切块，青椒切段
泰式咖喱鸡，超下饭的异国风味的做法图解11

步骤11

锅里放油，稍微煸炒一下蘑菇
泰式咖喱鸡，超下饭的异国风味的做法图解12

步骤12

炒制微微变软
泰式咖喱鸡，超下饭的异国风味的做法图解13

步骤13

加入一瓶椰子水
泰式咖喱鸡，超下饭的异国风味的做法图解14

步骤14

500毫升牛奶
泰式咖喱鸡，超下饭的异国风味的做法图解15

步骤15

100g咖喱
泰式咖喱鸡，超下饭的异国风味的做法图解16

步骤16

以及切好的鸡腿肉
泰式咖喱鸡，超下饭的异国风味的做法图解17

步骤17

鸡肉完全变色后，加入切好的洋葱，青椒
泰式咖喱鸡，超下饭的异国风味的做法图解18

步骤18

我没买到新鲜的罗勒叶，所以加了一下干的碎碎，小火熬制，要时不时搅拌一下锅，防止粘锅
泰式咖喱鸡，超下饭的异国风味的做法图解19

步骤19

出锅，配上一碗香喷喷的大白米，简直无敌

泰式咖喱鸡的烹饪技巧

1.剔骨时要使用剪刀，处理关节处会稍微使一点点力气，因为软骨比较多 2.一滴水都不用放，椰子汁和牛奶的量已经足够 3.罗勒叶可以不放 4.加入咖喱之后汤汁会变粘稠，一定要守在锅旁边，不要离开，很容易粘锅
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-19

©本菜谱的做法由 吃货自然萌78 编写，未经授权不得转载

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