不到3元 & 营养丰富的『什锦疙瘩』

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余澍

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把厨房收拾好了，就来编辑一下今天的食谱了。明天就上班了，一个人的饭也不好做，就来做个什锦疙瘩，食材便宜（精面粉4角，油麦菜6角，金针菇6角，西红柿7角，鸡蛋5角），搭配起来营养（精面粉做的疙瘩属于谷物类，金针菇、油麦菜、西红柿属于蔬菜类，鸡蛋属于蛋类，花生油就是酯类了）也比较丰富。虽然简单，但营养丰富。

什锦疙瘩的用料

精面粉 100g	西红柿 128g
金针菇 88g	油麦菜 162g
鸡蛋 1枚	小葱适量
花生油适量	生抽适量

什锦疙瘩的做法

步骤1

去超市买来主要食材精面粉、西红柿、油麦菜、金针菇、鸡蛋、小葱。

步骤2

鸡蛋打入碗中，掺入一丁点儿清水搅匀；西红柿切小块；小葱切成葱花。

步骤3

油麦菜洗净拧成小段，金针菇洗净备用。

步骤4

铁锅烧热放油，油热后倒入西红柿碾碎成汁儿，后倒入3小碗水烧开。

步骤5

水开后放入金针菇，倒入鸡蛋液搅匀成蛋花儿，倒入准备好的精面粉疙瘩，放入油麦菜，倒入少许生抽。

步骤6

煮好后盛起来撒上葱花就可以了。

什锦疙瘩的烹饪技巧

在编辑食谱时才发现没有把精面粉做成疙瘩的图片。现在补上：将精面粉放入碗中，打开净水器龙头开关成滴水状滴入碗中，用筷子搅拌至没有散面粉。如果发现弄出来的疙瘩块太大了，可以用手摘成小块儿的。西红柿剥皮与否看自己的需求，我这里是没有剥皮的。仔细看的可能会发现这里并没有食盐，我这里是不建议放食盐的，毕竟是当顿吃，放了盐倒不好吃了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-22

©本菜谱的做法由余澍编写，未经授权不得转载

余澍

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