猴头菇江鸭汤

精品
6.0万 浏览 336 收藏
收藏
耕心
耕心 耕心
＋ 关注


猴头菇是中国传统的名贵菜肴，肉嫩、味香、鲜美可口，有“素中荤”之称。 也是四大名菜（猴头、熊掌、海参、鱼翅）之一，有“山珍猴头、海味燕窝”之称。 中医认为，猴头菇性平味甘，有利五脏、助消化、滋补身体等功效，具有提高肌体免疫力的功能，可延缓衰老。 有心血管疾病、有胃肠病的患者更应食用猴头菇。

猴头菇江鸭汤的用料

江鸭 478g 干货猴头菇 48g
清水 适量 食盐 适量
鸡粉 适量

猴头菇江鸭汤的做法

猴头菇江鸭汤的做法图解1

步骤1

将猴头菇冲洗干净，倒入开水浸泡15分钟。
猴头菇江鸭汤的做法图解2

步骤2

将江鸭洗净，切块。
猴头菇江鸭汤的做法图解3

步骤3

放入汤锅中焯烫一会，捞起，将水倒掉，用清水清洗两次，去杂质。
猴头菇江鸭汤的做法图解4

步骤4

重新在煮锅中一次性注满适量的清水。
猴头菇江鸭汤的做法图解5

步骤5

放入浸泡好的猴头菇，大火煮滚。
猴头菇江鸭汤的做法图解6

步骤6

整锅倒入电炖锅中，煲一个半小时左右。
猴头菇江鸭汤的做法图解7

步骤7

加入适量的鸡粉。
猴头菇江鸭汤的做法图解8

步骤8

加入适量的食盐，拌匀调味，即可断电。
猴头菇江鸭汤的做法图解9

步骤9

捞起沥干的猴头菇，切片，装碗即可美美的享用啦

猴头菇江鸭汤的烹饪技巧

食用猴头菇要经过洗涤、涨发、漂洗和烹制4个阶段，直至软烂如豆腐时营养成分才完全析出。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-08-09

©本菜谱的做法由 耕心 编写，未经授权不得转载
分类： 煲 晚餐 午餐 香 家常菜

猴头菇江鸭汤的其他做法更多

上传我做的这道菜

猴头菇江鸭汤的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 猴头菇江鸭汤

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 猴头菇江鸭汤的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活