冬日里的脆烤鸡翅根

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冬日里，懒得动弹，想吃香脆的肉肉，又害怕太油发胖。于是懒人版烤箱脆脆鸡翅根就这么出炉啦。

脆烤鸡翅根的用料

鸡翅根 8个	味极鲜 1大勺
蚝油 1大勺	糖少许
食盐 1勺	料酒半勺
葱 4段	姜 4片
黑胡椒根据自己口味添加	辣椒粉根据自己口味添加
红薯粉 100g	鸡蛋 2个
面包糠 100克

脆烤鸡翅根的做法

步骤1

鸡翅根洗净，擦干。

步骤2

沿翅根尾部斩断筋和皮，顺骨头划两刀，使鸡肉脱骨不断，便于一会儿入味。

步骤3

加入调料，均匀的为他们做下SPA。然后放入保鲜袋，包好冷藏腌制。2-24小时，时间越久越入味。

步骤4

取出腌制好的鸡翅根，分别均匀的挂上淀粉。

步骤5

挂上淀粉的鸡翅根再在鸡蛋里均匀的滚一圈。

步骤6

最后再在面包糠里饱满的滚遍全身。

步骤7

烤盘铺上锡纸，均匀铺好鸡翅根。

步骤8

烤箱上下火200度，预热10分钟，烤制15分钟，翻面再烤制10分钟。

步骤9

出锅，趁热吃。棒极了，没有过多的油脂，吃起来口感脆脆的，没有罪恶感。

脆烤鸡翅根的烹饪技巧

1、腌制的时候可以比炖鸡翅根这种菜多放一点，毕竟没有其他的调味时机了，入味多些好吃一点。 2、料酒用来去腥，但不要太多，腌制后烤出来会有较重的料酒味。可以用其他香料多入味，比如葱姜胡椒粉。 3、烤制时间太长容易肉质发干，担心太短不熟的话可以随时观察烤制情况，自己调节时间。一开始划开骨与肉，除了为了入味外，也是方便快速烤熟鸡肉。 4、口味重的童鞋也可以在鸡蛋里加入自己喜欢的调味品，可以让表层脆壳更有滋味。
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创建时间:2020-11-22

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