川贝秋梨膏

川贝秋梨膏

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林烨妈
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最近儿子反复咳嗽到真是没眼看，做个秋梨膏吃吃吧

川贝秋梨膏的用料

梨 10斤 红枣 20克
罗汉果 2个 冰糖 50克
百合 10克 川贝 3克
盐 四勺

川贝秋梨膏的做法

川贝秋梨膏的做法图解1

步骤1

10斤梨加盐加水浸泡半个小时，搓洗干净备用
川贝秋梨膏的做法图解2

步骤2

切块打碎备用
川贝秋梨膏的做法图解3

步骤3

罗汉果捏碎，红枣去籽切片，百合清洗干净，川贝粒捣碎和冰糖一起加入梨碎里
川贝秋梨膏的做法图解4

步骤4

大火熬煮至滚开，不时搅拌煮15分钟左右
川贝秋梨膏的做法图解5

步骤5

改小火熬煮，过程偶尔搅拌均匀（防止烧焦粘底），煮到梨肉软烂。大约35分钟左右
川贝秋梨膏的做法图解6

步骤6

放凉过滤掉两遍渣，坚强的也可以不放凉直接滤
川贝秋梨膏的做法图解7

步骤7

大火煮开后，改中火熬煮到剩下4分之一的量，改小火不时搅拌均匀熬煮至粘稠
川贝秋梨膏的做法图解8

步骤8

敲重点，勺子挂一层梨膏
川贝秋梨膏的做法图解9

步骤9

划一道横不会消失变小就好了。（我喜欢这种稠度，追求更稠的就要再熬一会）
川贝秋梨膏的做法图解10

步骤10

10斤梨才熬出一斤梨膏
川贝秋梨膏的做法图解11

步骤11

完成啦

川贝秋梨膏的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-23

©本菜谱的做法由 林烨妈 编写，未经授权不得转载

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