酸菜炒巴沙鱼柳

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巴沙鱼柳，通常大家都会拿来做汤，其实清蒸后，下点葱油也很好吃。汤的、清蒸的都吃过了，想尝试一下炒的，做法就借鉴了黑鱼两吃里面的炒黑鱼片做法。
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酸菜炒巴沙鱼柳的用料

巴沙鱼 200克 袋装鱼酸菜 一袋
大蒜 2瓣 青椒 半个
小米椒 2个

酸菜炒巴沙鱼柳的做法

酸菜炒巴沙鱼柳的做法图解1

步骤1

将配料都切好，巴沙鱼柳斜刀切成厚片，用料酒和少许盐腌制5分钟，去腥
酸菜炒巴沙鱼柳的做法图解2

步骤2

油微热后下入酸菜、蒜片、小米椒爆炒
酸菜炒巴沙鱼柳的做法图解3

步骤3

炒3分钟后，加1小勺白糖、2勺生抽继续翻拌
酸菜炒巴沙鱼柳的做法图解4

步骤4

翻拌2分钟可以下入青椒片，炒至青椒片边缘开始有点熟色
酸菜炒巴沙鱼柳的做法图解5

步骤5

这时候把酸菜拨到锅的一旁，把巴沙鱼柳冲洗去盐渍后下锅中央，加料酒炒
酸菜炒巴沙鱼柳的做法图解6

步骤6

巴沙鱼炒至开始泛白（熟色），跟酸菜翻拌到一起，加味精翻炒就可以出锅了
酸菜炒巴沙鱼柳的做法图解7

步骤7

盛碗装盘

酸菜炒巴沙鱼柳的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-23

©本菜谱的做法由 youngerjoy 编写，未经授权不得转载

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