豚汁

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Chiaki02chaki

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・材料3〜4人分・170kcal 塩分2.4g ・具沢山の汁物は多めに作って温め直していただいても美味しい。

豚汁的用料

豚ばら肉(薄切り) 100g	里芋 2個
大根 100g	人参 30g
牛蒡 30g	ねぎ 1/2本
こんにゃく 60g	だしカップ4
七味唐辛子少々	酢・味噌・酒
〜汁物〜	〜登紀子ばぁば〜
〜秋〜

豚汁的做法

步骤1

豚肉は食べやすい大きさに切る。

步骤2

里芋はたわしでこすって洗い、上下の端を落として下から上に皮をむく。7~8㎜厚さに切って水に放し、流水の下でぬめりを洗い流す。大根は3~4㎜厚さのいちょう形に切る。にんじんは細い部分は3~4㎜厚さの輪切り、太い部分は半月形またはいちょう形に切る。大根、にんじんは水に放し、すぐざるに上げる。ごぼうはたわしでよくこすって洗い、斜め薄切りにする。酢少々を加えた水に放し、水の色が変わったら水で洗ってざるに上げる。ねぎは斜め薄切りにする。こんにゃくは下ゆでしてざるに上げ、一口大に切る。

步骤3

鍋にだしと里芋、大根、にんじん、ごぼう、こんにゃくを入れて強火にかけ、煮立ったら豚肉を加え、中火で野菜が柔らかくなるまで煮る。みそ70~80gを溶き入れて味を調え、酒小さじ1を加える。ひと煮立ちしたらねぎを加え、火を止める。

步骤4

椀によそい、七味とうがらしをふる。