经典法式蒜香面包

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Lily7788666
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刚出炉时外脆里软，蒜香味浓的法式蒜香包是我特别钟爱的一款面包。

蒜香面包的用料

高筋面粉 175克 牛奶 100毫升
全蛋液 18克 盐 1.5克
酵母 2克 白糖 20克
黄油 15克 蒜蓉酱
蒜泥 10克 小葱碎 5克
黄油 20克

蒜香面包的做法

经典法式蒜香面包的做法图解1

步骤1

除黄油外，其他面团材料放入beko倍科厨师机k6揉面桶。
经典法式蒜香面包的做法图解2

步骤2

揉到能扯出比较厚的膜。
经典法式蒜香面包的做法图解3

步骤3

加入室温软化的黄油。
经典法式蒜香面包的做法图解4

步骤4

揉到手套膜状态。
经典法式蒜香面包的做法图解5

步骤5

放入面盆，拿到温暖的地方发酵到两倍大。
经典法式蒜香面包的做法图解6

步骤6

发酵好的面团，手指戳洞洞口不回缩。
经典法式蒜香面包的做法图解7

步骤7

排气后，等份六个面团，滚圆后静置15分钟。
经典法式蒜香面包的做法图解8

步骤8

擀成椭圆形长条。
经典法式蒜香面包的做法图解9

步骤9

卷成橄榄型。
经典法式蒜香面包的做法图解10

步骤10

放在烤箱设置38度进行二次发酵。
经典法式蒜香面包的做法图解11

步骤11

把黄油➕蒜泥➕黄油搅拌在一起。
经典法式蒜香面包的做法图解12

步骤12

装入裱花袋。
经典法式蒜香面包的做法图解13

步骤13

发酵好的面团表面刷蛋液，割口，挤入蒜蓉酱。
经典法式蒜香面包的做法图解14

步骤14

放入170度预热好的烤箱中层，上下管170度烤18分钟。出炉后晾网冷却。

蒜香面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-25

©本菜谱的做法由 Lily7788666 编写，未经授权不得转载

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