伪芝士蛋糕

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实际是酸奶蛋糕，有些轻芝士的口感，当然，毕竟没有芝士，没法像芝士蛋糕那么香配方用到的酸奶是超市最常见的杯子酸奶，半浓稠半流动状的那种。

伪芝士蛋糕的用料

细砂糖 30g	鸡蛋 3个
酸奶 200g	玉米淀粉 10g
细砂糖 30g	鸡蛋 3个
玉米淀粉 10g

伪芝士蛋糕的做法

步骤1

加入玉米淀粉，混合成细腻的面糊。

步骤2

准备食材。

步骤3

准备一张硅油纸，铺在6寸的学厨圆形蛋糕模里。

步骤4

鸡蛋磕入大碗里，加入细砂糖，用蛋抽搅打均匀。

步骤5

倒入搅拌好的酸奶面糊，稍微震一下，让面糊表面摊平。

步骤6

倒入酸奶，混合均匀。

步骤7

放入预热好的烤箱，上下火190度，中下层烘烤35分钟左右。烘烤过程中，蛋糕会呈现膨胀长高的状态。

步骤8

加入玉米淀粉，混合成细腻的面糊。

步骤9

出炉后连同模具放在一旁晾冷，晾冷的过程中，蛋糕会逐渐回落。待蛋糕彻底冷却后，取出模具，撕开硅油纸就可以吃了。

步骤10

准备一张硅油纸，铺在6寸的学厨圆形蛋糕模里。

步骤11

倒入搅拌好的酸奶面糊，稍微震一下，让面糊表面摊平。

步骤12

放入预热好的烤箱，上下火190度，中下层烘烤35分钟左右。烘烤过程中，蛋糕会呈现膨胀长高的状态。

步骤13

出炉后连同模具放在一旁晾冷，晾冷的过程中，蛋糕会逐渐回落。待蛋糕彻底冷却后，取出模具，撕开硅油纸就可以吃了。

伪芝士蛋糕的烹饪技巧

1 文中模具为学厨KT7022，烤箱为柏翠PE5400。 2 酸奶要选稠厚型的，不能用风味酸奶饮料代替。 3 如果想要进一步降低热量，可以把细砂糖换成零卡糖。若是将细砂糖去掉，成品的质地虽然没有太大改变，但是味道会偏酸。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-25

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