秘制腌黄瓜

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家常腌黄瓜是一种营养价值较高的蔬菜,是人人爱吃的佳蔬。 家常腌黄瓜味甘,甜、性凉、苦、无毒,入脾、胃、大肠;具有除热,利水利尿,清热解毒的功效;主治烦渴,咽喉肿痛,火眼,火烫伤。还有减肥功效。
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腌黄瓜的用料

黄瓜 2500克 小米椒 100克
姜 20克 蒜瓣2个 红辣椒3个
老抽200克 生抽100克 醋适量 盐
冰糖30克

腌黄瓜的做法

秘制腌黄瓜的做法图解1

步骤1

准备食材
秘制腌黄瓜的做法图解2

步骤2

黄瓜洗干净
秘制腌黄瓜的做法图解3

步骤3

黄瓜去头去尾，切成差不多的三段。
秘制腌黄瓜的做法图解4

步骤4

一段黄瓜切成四瓣，去掉黄瓜的籽，这样腌出来的黄瓜有脆有有味。
秘制腌黄瓜的做法图解5

步骤5

切好的黄瓜放入盆中，加入适量的盐，腌制一小时以后捞出来凉干。
秘制腌黄瓜的做法图解6

步骤6

加入准备好的辣椒和蒜片，搅拌均匀。
秘制腌黄瓜的做法图解7

步骤7

辣椒切条块状，蒜切片。
秘制腌黄瓜的做法图解8

步骤8

锅中加入适量姜片
秘制腌黄瓜的做法图解9

步骤9

加入小米辣
秘制腌黄瓜的做法图解10

步骤10

加入老抽，生抽，醋，适量的盐。后加入适量冰糖提鲜。
秘制腌黄瓜的做法图解11

步骤11

煮好后，放至冷却后到入已经准备好的黄瓜中。
秘制腌黄瓜的做法图解12

步骤12

这样一坛脆而爽口的腌黄瓜就好了！

腌黄瓜的烹饪技巧

记住黄瓜一定要去芯，这样才会脆而爽口。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-25

©本菜谱的做法由 小吃一条街都是 编写，未经授权不得转载

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