红薯干（地瓜干）

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红薯干，其它地方也有叫地瓜干，番薯干等。有着儿时的回忆也有着秋冬的仪式感。这个季节成熟的红薯，总会有三两好友赠之。这是情谊，满满的心意，更有着一种很动感的被惦记。偶尔蒸几个红薯吃着，非常甜口、软糯。只是吃一回就好久才会做，可是慢慢红薯会发芽，会坏掉。那么我们就应该变着法子，让全身是宝的红薯散发它的各种美味！也就是红薯干啦！ 做红薯干，选择红心的红薯最为理想，色泽，口感都非常nice 晒红薯干之前先要关注天气预报，需要3到5天的自然阳光，这次的红薯干，采用的三蒸三晒，顾名思义，就是蒸三次，晒太阳三次，先蒸第一次，晒一天的太阳，再蒸第二次，晒一天的太阳，最后蒸第三次，晒一天的太阳。那么，准备好蒸锅，晒红薯干的竹篓，纱布等材料，一起动手吧！

红薯干的用料

地瓜 1000g（适量）

红薯干的做法

红薯干（地瓜干）的做法图解1

步骤1

准备好红心的红薯，份量自己掌握，起码2，3个以上吧，最后好吃后悔没多做。
红薯干（地瓜干）的做法图解2

步骤2

把皮去掉
红薯干（地瓜干）的做法图解3

步骤3

切块准备蒸，要有一定的厚度，不能太薄啦
红薯干（地瓜干）的做法图解4

步骤4

蒸个8分钟的样子，打开看看，牙签或者筷子能戳进去就可以啦，还硬再蒸两分钟，一般就快好了，不要开小差啊！
红薯干（地瓜干）的做法图解5

步骤5

蒸好了开盖凉几分钟取出来放在自己家里有的道具上，准备接受阳光的沐浴
红薯干（地瓜干）的做法图解6

步骤6

蒸了很多，把家里能用的道具，能晒到的地方都给用上了，哈哈
红薯干（地瓜干）的做法图解7

步骤7

摆好的样子，这时候已经偷吃几块了
红薯干（地瓜干）的做法图解8

步骤8

这里的太阳实在太好，防盗窗又没有延伸出去，所以用绳子把凉网绑了上去晒吖晒
红薯干（地瓜干）的做法图解9

步骤9

晒了半天的样子，晒完一天晚上记得收回来，第二天晒太阳的时候再蒸第二次
红薯干（地瓜干）的做法图解10

步骤10

这是第二次蒸的样子
红薯干（地瓜干）的做法图解11

步骤11

第二次晒的样子，已经有些干了，晚上记得收回来噢
红薯干（地瓜干）的做法图解12

步骤12

第二次蒸的图片
红薯干（地瓜干）的做法图解13

步骤13

第三次晒，上面白白的是糖分
红薯干（地瓜干）的做法图解14

步骤14

第三次晒之前再蒸一下，都是蒸个7，8分钟这样子
红薯干（地瓜干）的做法图解15

步骤15

看，三蒸
红薯干（地瓜干）的做法图解16

步骤16

第三晒
红薯干（地瓜干）的做法图解17

步骤17

晒完就这些
红薯干（地瓜干）的做法图解18

步骤18

干了收回来装瓶子里，这样放的时间不太久，要随时关注，我喜欢的是享受过程，哈哈
红薯干（地瓜干）的做法图解19

步骤19

温馨提示，越快吃完越好，送些朋友闺蜜啥的，吃不完就放保鲜袋，自封袋放冷冻，要吃的时候拿出来蒸一下，有晒完的香甜口感！这样保存的时间更久！
红薯干（地瓜干）的做法图解20

步骤20

我冻了两袋，等以后蒸粉蒸肉，想吃的时候拿出来随便一蒸，就可以吃啦，不然生红薯放的时间容易坏. 长牙，这样可以存放久一些。
红薯干（地瓜干）的做法图解21

步骤21

肉嘟嘟的，一边晒一边吃也是很惬意的。其实我也试过一次蒸，晒一到两天大太阳也是可以的哦，没有时间的话也是可以这样操作的噢！

红薯干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-26

©本菜谱的做法由 家花购 编写，未经授权不得转载

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