菠菜羊肉丸子汤

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侯宏元的私房菜
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寒冷的冬季，一碗热乎乎的丸子给放学回来的孩子汤驱走寒气，强壮身体

菠菜羊肉丸子汤的用料

菠菜 一把 羊肉馅 400克
香菜 两三根 香油 半勺
葱姜 适量 生抽 一勺
老抽 半勺 盐 少许
白胡椒粉 少许 鸡蛋 一个

菠菜羊肉丸子汤的做法

菠菜羊肉丸子汤的做法图解1

步骤1

菠菜洗净，掰成三段，控干备用
菠菜羊肉丸子汤的做法图解2

步骤2

肉馅里依次加入葱花、姜末、盐、蚝油、生抽、老抽、鸡精、白胡椒、食用油
菠菜羊肉丸子汤的做法图解3

步骤3

朝一个方向将肉馅打上劲
菠菜羊肉丸子汤的做法图解4

步骤4

加入一个全蛋继续打制
菠菜羊肉丸子汤的做法图解5

步骤5

打上劲后备用
菠菜羊肉丸子汤的做法图解6

步骤6

菠菜里含有草酸对身体有害所以需要凉水并多煮一会儿，这样可以去掉大量草酸
菠菜羊肉丸子汤的做法图解7

步骤7

菠菜煮好以后，将火调小，用勺子将肉馅依次下入锅中
菠菜羊肉丸子汤的做法图解8

步骤8

将所有肉丸下入锅中后，大火烧开，撇去浮沫
菠菜羊肉丸子汤的做法图解9

步骤9

丸子熟后，滴入少许香油，上桌
菠菜羊肉丸子汤的做法图解10

步骤10

开饭喽

菠菜羊肉丸子汤的烹饪技巧

调制肉馅是要把咸度调好，可以稍微稍微咸一点，这样的话在丸子下入锅里时汤中就不需要加入盐，咸淡适中
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-26

©本菜谱的做法由 侯宏元的私房菜 编写，未经授权不得转载

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