银牙甘蓝拌腐皮

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银牙甘蓝拌腐皮的用料

紫甘蓝 40g 油豆腐丝 150g
绿豆芽 100克 盐 适量
香油 适量 香菜 几根
葱丝 20g 蒜末 10g
热花椒油 15g 味精 少许
蚝油 1勺 鲜贝露 1勺
海鲜酱油 2勺 恒顺香醋 2勺
丘比大拌菜汁 2勺 糖 少许
熟芝麻 少许

银牙甘蓝拌腐皮的做法

银牙甘蓝拌腐皮的做法图解1

步骤1

新鲜豆芽用水洗干净
银牙甘蓝拌腐皮的做法图解2

步骤2

烧一锅水焯水3分钟，
银牙甘蓝拌腐皮的做法图解3

步骤3

捞出泡到凉水里降温后挤干水分备用。
银牙甘蓝拌腐皮的做法图解4

步骤4

山姆买的干的油豆腐丝，用温热的水泡一会，软了，捞出沥干水份备用
银牙甘蓝拌腐皮的做法图解5

步骤5

切好的紫甘蓝丝油豆皮丝葱丝。 香菜段和挤干水分的豆芽 装盘备用
银牙甘蓝拌腐皮的做法图解6

步骤6

铺上一层蒜末。
银牙甘蓝拌腐皮的做法图解7

步骤7

上面撒上两勺辣椒面熟芝麻。
银牙甘蓝拌腐皮的做法图解8

步骤8

起锅烧油炒香花椒粒。变色后，倒掉花椒粒将热的花椒油淋在熟芝麻和辣椒面上。辣椒面用的是二荆条，干香却不辣！孩子也可以吃
银牙甘蓝拌腐皮的做法图解9

步骤9

放蚝油，海鲜酱油，鲜贝露，香油，香醋，味精，丘比大拌菜汁，口味重的可以加点盐。
银牙甘蓝拌腐皮的做法图解10

步骤10

搅拌均匀。
银牙甘蓝拌腐皮的做法图解11

步骤11

装盘备用，如果量大也可以像我用钵
银牙甘蓝拌腐皮的做法图解12

步骤12

咸香适口，带一点酸甜，爽口小菜，下酒必备。

银牙甘蓝拌腐皮的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-26

©本菜谱的做法由 酸辣玛奇朵 编写，未经授权不得转载

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