红糖馒头

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好久没有做馒头了，今天孩子突然说想吃馒头，那么就动手吧。来做一锅红糖馒头。

红糖馒头的用料

温水 200毫升 红糖 100克
小麦粉 400 酵母 4克

红糖馒头的做法

#南北面点大不同#红糖馒头的做法图解1

步骤1

准备400克面粉
#南北面点大不同#红糖馒头的做法图解2

步骤2

100克红糖
#南北面点大不同#红糖馒头的做法图解3

步骤3

加入约毫升开水，搅拌融化。
#南北面点大不同#红糖馒头的做法图解4

步骤4

待红糖水约30-35度左右的时候下入4克酵母搅拌均匀。
#南北面点大不同#红糖馒头的做法图解5

步骤5

将红糖水倒入面粉中
#南北面点大不同#红糖馒头的做法图解6

步骤6

用筷子搅拌成絮状， 用手揉成团。
#南北面点大不同#红糖馒头的做法图解7

步骤7

再接着放到垫子上揉面。
#南北面点大不同#红糖馒头的做法图解8

步骤8

觉得太湿了再加入少许面粉，用折叠，推开的手法揉面。
#南北面点大不同#红糖馒头的做法图解9

步骤9

揉面时间越长，蒸出来的效果越蓬松。我揉了约10分钟。分成等量的小剂子。
#南北面点大不同#红糖馒头的做法图解10

步骤10

揉成圆形后用剪刀✂️剪个十字。
#南北面点大不同#红糖馒头的做法图解11

步骤11

锅底将水加热约40度，将揉好的馒头放上去发酵至原来的1.5-2倍大。这个是的成品。准备开始开大火蒸。
#南北面点大不同#红糖馒头的做法图解12

步骤12

大火煮开后蒸15分钟。关火后焖2分钟开盖^
#南北面点大不同#红糖馒头的做法图解13

步骤13

成品图
#南北面点大不同#红糖馒头的做法图解14

步骤14

#南北面点大不同#红糖馒头的做法图解15

步骤15

快点试试吧。

红糖馒头的烹饪技巧

揉面时间越长，蒸出来的效果越蓬松。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-26

©本菜谱的做法由 哈密瓜的春天 编写，未经授权不得转载

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