莲藕这样炒，三碗米饭都不够吃

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尖椒炒莲藕是由莲藕为主要食材，尖椒作为配料的一道菜品，调料为酱油、蚝油、盐、鸡精和白糖等，属于家常菜。味道爽口，清胃，有清热凉血的作用，营养健康又美味，真的是让人直流口水！

尖椒藕片的用料

莲藕 一节 尖椒 两个
姜末 少许 蒜末 少许
蚝油 一勺 酱油 2勺
鸡精 1勺 白糖 半勺
盐 一小勺

尖椒藕片的做法

莲藕这样炒，三碗米饭都不够吃的做法图解1

步骤1

莲藕去皮洗净切成这样的滚刀块
莲藕这样炒，三碗米饭都不够吃的做法图解2

步骤2

莲藕放入清水中冲洗掉干净
莲藕这样炒，三碗米饭都不够吃的做法图解3

步骤3

捞出沥干水分备用
莲藕这样炒，三碗米饭都不够吃的做法图解4

步骤4

尖椒切小段
莲藕这样炒，三碗米饭都不够吃的做法图解5

步骤5

锅中烧开水放入藕片婥水两分钟
莲藕这样炒，三碗米饭都不够吃的做法图解6

步骤6

捞出沥干水分
莲藕这样炒，三碗米饭都不够吃的做法图解7

步骤7

油温五成热放入姜末，蒜末爆香
莲藕这样炒，三碗米饭都不够吃的做法图解8

步骤8

接着放入藕片翻炒均匀
莲藕这样炒，三碗米饭都不够吃的做法图解9

步骤9

放入蚝油，生抽翻炒均匀
莲藕这样炒，三碗米饭都不够吃的做法图解10

步骤10

放入盐，鸡精，白糖翻炒均匀
莲藕这样炒，三碗米饭都不够吃的做法图解11

步骤11

最后放入尖椒大火翻炒均匀即可
莲藕这样炒，三碗米饭都不够吃的做法图解12

步骤12

出锅装盘即可

尖椒藕片的烹饪技巧

1️⃣莲藕婥水时间不要超过两分钟，要不然莲藕会发黑，而且炒出来没有脆脆的感觉。 2️⃣炒莲藕的时候，一定要用大火快速翻炒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-27

©本菜谱的做法由 你是我的香飘飘 编写，未经授权不得转载

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