粉蒸排骨

精品独家

4.4万浏览 152 收藏

磕盐BOY的周末生活

＋关注

上周钦点本周末主菜——粉蒸排骨。南方的冬天越来越冷，早上起床很是舍不得暖和的被窝，越加怀念学校的暖气了……….. 从不情愿的离开被窝骑着电瓶车买排骨，到处理排骨，放入电饭煲蒸，周末生活的气息渐生，边等待粉蒸排骨出锅，边就着电饭煲里飘出的香味写下这次的菜谱！感觉真好！做法很简单，照着步骤一步步走，你也能做出美味的粉蒸排骨！快跟着试一试吧！

粉蒸排骨的用料

猪小排 500g	红薯半个（也可以换成土豆南瓜什么的）
粉蒸肉一包	葱姜蒜老搭配啦哈
洋葱半个（上周剩的哈，没有也可以不用）	生抽老抽耗油适量

粉蒸排骨的做法

步骤1

买一斤上好的排骨，最好让摊位大叔宰成小块，回家用热水洗净，然后加入料酒焯水，大概十分钟左右，将浮沫撇去，捞出洗净！（个人建议一定要焯一下水，好将其中的血水去掉）

步骤2

准备好配料：切好葱姜蒜和洋葱，刚好自己在阳台种的葱也发芽啦，下周就可以不用买葱啦！（实在是每次去超市买的葱都用不完，挺浪费哒，大家也可以尝试着种点儿，特别简单方便）

步骤3

将切好的葱姜蒜洋葱倒入焯完水洗净的排骨中，再倒入适量料酒、生抽、老抽和耗油，用双手给排骨来一次全方位按摩！腌制半小时左右。（常常手指的味儿，根据自己口味判断加盐与否，我调制好后贼香了）

步骤4

红薯切片，放入蒸笼底部摆好。

步骤5

将腌制好的排骨一块块放入蒸肉粉子中撒泼打滚！再一一放入蒸笼中摆好位置！

步骤6

最后将蒸笼放入电饭煲中，开蒸！（最好是用高压锅蒸！目前只有一个电饭煲，所以就一个电饭煲打天下哈！）

步骤7

在诱人的香味中，排骨出锅啦！老规矩，打开电视，开吃！

粉蒸排骨的烹饪技巧

注意： 1、蒸煮模式是1个小时，因为是用电饭煲蒸，怕时间到了后还没蒸好，可以用筷子试一试是否能穿透排骨，不能的话就用蒸煮模式再蒸一段时间即可！ 2、之前也做过一次，不过这次的味道更好啦，做法真的蛮简单的，想吃的快动手试一试吧！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-28

©本菜谱的做法由磕盐BOY的周末生活编写，未经授权不得转载

磕盐BOY的周末生活

一起来分享给朋友们看看吧：