土豆咖喱鸡盖浇饭

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这道菜有着浓郁的咖喱味，让喜欢咖喱的朋友们会爱不释口，浓郁的汤汁、软面的土豆、软嫩的鸡肉搭配一碗白米饭，会让你有舔盘子的冲动。

土豆咖喱鸡盖浇饭的用料

土豆 一个 洋葱 半个
鸡胸肉 230g（一个） 生抽 一勺
料酒 一勺 胡椒粉 0.5-1g
玉米淀粉 3-4克 食用油 一勺半
盐 2-3克 葱 小半根
姜 四五片 咖喱 二块

土豆咖喱鸡盖浇饭的做法

土豆咖喱鸡盖浇饭的做法图解1

步骤1

鸡胸肉洗一下切丁，大约一厘米见方的肉丁。
土豆咖喱鸡盖浇饭的做法图解2

步骤2

切好肉丁里放入生抽、料酒、胡椒粉、淀粉葱姜丝拌匀腌制一刻钟。
土豆咖喱鸡盖浇饭的做法图解3

步骤3

土豆去皮切丁下水洗一下，洋葱也切丁，丁的大小参考鸡肉丁。
土豆咖喱鸡盖浇饭的做法图解4

步骤4

锅里倒油烧热六成放入腌制好的肉丁翻炒变色捞出。
土豆咖喱鸡盖浇饭的做法图解5

步骤5

锅里留底油放入洋葱丁炒出香味放入土豆丁翻炒几下最后放入鸡肉丁。
土豆咖喱鸡盖浇饭的做法图解6

步骤6

倒入清水没过菜，可以适当的多倒一点点水，水开后放入咖喱块，咖喱块不需要化开直接丢进汤里翻几下就可以化开了。
土豆咖喱鸡盖浇饭的做法图解7

步骤7

转小火煮至土豆变软，煮的过程中要适当翻动一下以防糊锅，倒入牛奶和盐，稍微收一下汁就可以了。
土豆咖喱鸡盖浇饭的做法图解8

步骤8

出锅

土豆咖喱鸡盖浇饭的烹饪技巧

这道菜的灵魂在于汤汁，喜欢汤汁的可以在收汁时适当多留一些汤汁，用这个汤汁拌米饭超级好吃。 喜欢胡萝卜和豌豆的也可以加一些在里面，可根据自己的喜好来增减食材。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-29

©本菜谱的做法由 开心123jiajia 编写，未经授权不得转载

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