凉拌蒸茄子（尖椒蒜香味）

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蒸的茄子入口即化，沾上鲜辣可口的料汁，鲜、辣、香，甜，回味无穷，值得一试。

凉拌蒸茄子的用料

茄子 1个 蒜 适量
尖椒 5个 葱 半根
姜 2片 花椒 10粒
淀粉 1勺 油 2汤匙
食盐 适量 酱油 1勺
醋 1勺 耗油 2勺
白糖 1勺 鸡精 半勺
味精 半勺 五香粉 1勺
红辣椒粉 适量

凉拌蒸茄子的做法

凉拌蒸茄子（尖椒蒜香味）的做法图解1

步骤1

准备一个茄子，洗净，去蒂。
凉拌蒸茄子（尖椒蒜香味）的做法图解2

步骤2

划成几瓣。
凉拌蒸茄子（尖椒蒜香味）的做法图解3

步骤3

上锅蒸。
凉拌蒸茄子（尖椒蒜香味）的做法图解4

步骤4

准备尖椒，蒜，葱，姜切碎 。
凉拌蒸茄子（尖椒蒜香味）的做法图解5

步骤5

调半碗水淀粉。
凉拌蒸茄子（尖椒蒜香味）的做法图解6

步骤6

锅中油烧热，放花椒炸出香味。
凉拌蒸茄子（尖椒蒜香味）的做法图解7

步骤7

放尖椒葱，姜，蒜。
凉拌蒸茄子（尖椒蒜香味）的做法图解8

步骤8

搅拌。
凉拌蒸茄子（尖椒蒜香味）的做法图解9

步骤9

放水淀粉勾芡。
凉拌蒸茄子（尖椒蒜香味）的做法图解10

步骤10

放盐，酱油，醋，红辣椒粉，耗油，糖，鸡精，味精，五香粉。搅拌均匀熬熟。
凉拌蒸茄子（尖椒蒜香味）的做法图解11

步骤11

汤汁浇在蒸熟的茄子上，开吃。

凉拌蒸茄子的烹饪技巧

辣椒和蒜放多少，可以看个人口味。 汤汁内放半勺糖和耗油，为了提鲜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-29

©本菜谱的做法由 脆脆骨 编写，未经授权不得转载

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