咖喱土豆牛腩饭

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Jennie_爱洛
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咖喱饭是一种异国风味的食物，本菜谱主要食材为牛腩、土豆、胡萝卜、洋葱、咖喱粉和椰汁或椰浆。牛腩入口即化，在咖喱中还有淡淡的椰香，非常下饭！
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咖喱土豆牛腩饭的用料

牛腩 250克 咖喱粉 30克左右
土豆 1个 胡萝卜 半根
洋葱 半个 姜 2-3片
葱段 少量 八角 1个
料酒 2勺 香叶 3-4片
干辣椒（可不放） 依个人口味 食用油 适量
桂皮 1块 盐 依个人口味
纯净水 适量 椰浆或椰汁 适量

咖喱土豆牛腩饭的做法

咖喱土豆牛腩饭的做法图解1

步骤1

将牛腩切成小块放入干净的盆中
咖喱土豆牛腩饭的做法图解2

步骤2

锅中放入适量的水和两勺料酒烧开
咖喱土豆牛腩饭的做法图解3

步骤3

水开后，加入牛腩，将表皮的脏东西洗干净
咖喱土豆牛腩饭的做法图解4

步骤4

准备好葱段、姜片、桂皮、香叶、八角、干辣椒、洋葱碎
咖喱土豆牛腩饭的做法图解5

步骤5

锅中放入椰子油（或食用油）放入准备好的调料，中小火炒香油
咖喱土豆牛腩饭的做法图解6

步骤6

放入沥干的牛腩，煸炒香
咖喱土豆牛腩饭的做法图解7

步骤7

炒制牛腩表面微焦后关火，在压力锅中放入刚炒熟的牛腩和调料，再加入抹过牛腩的水，放入压力锅压30分钟以上
咖喱土豆牛腩饭的做法图解8

步骤8

放入30g左右的咖喱粉（也可直接放咖喱块）
咖喱土豆牛腩饭的做法图解9

步骤9

加入椰浆或者椰汁将咖喱粉搅拌均匀至无干粉
咖喱土豆牛腩饭的做法图解10

步骤10

备好半根胡萝卜、一个土豆、半个洋葱切块。土豆和胡萝卜块泡水备用
咖喱土豆牛腩饭的做法图解11

步骤11

牛腩煮熟后，筛出牛腩块，加入牛肉汤至锅里，大火烧开
咖喱土豆牛腩饭的做法图解12

步骤12

烧开牛肉汤后，加入土豆块、胡萝卜块和洋葱块继续炖煮
咖喱土豆牛腩饭的做法图解13

步骤13

之后加入调好的咖喱继续煮
咖喱土豆牛腩饭的做法图解14

步骤14

汤汁浓稠后加入适量的盐调味（最好不加其他盐味的调料品），大火收汁，可留汤汁拌饭。
咖喱土豆牛腩饭的做法图解15

步骤15

装盘，放入米饭。香喷喷的咖喱牛腩饭就做好了。简单易学，美味营养！牛腩入口即化，汤汁中有淡淡的椰香，浓重的咖喱味在屋内飘香！

咖喱土豆牛腩饭的烹饪技巧

咖喱为多种调味料制成的，本身香味十足，不需要加除了盐以外的盐味调料，让咖喱本身的香味保留。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-30

©本菜谱的做法由 Jennie_爱洛 编写，未经授权不得转载

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