咖喱土豆牛腩饭（香浓简易版）

咖喱土豆牛腩饭（香浓简易版）

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小猪猪厨娘
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之前去泰国菜餐厅点的咖喱感觉还可以就是味道不够浓，突然买菜就想自己尝试一下。可能是“黑暗料理”，但也可能是一个创新。 最近在搬新家，装修后灰尘太可怕了 一直在打扫卫生在整理！吃了一周外卖我决定还是先厨房整理出来，比较靠谱哈哈哈

咖喱土豆牛腩饭的用料

牛腩 500克 盒装咖喱 2块（两人份）
土豆 1个 大蒜 5瓣
姜 2-3片 葱段 少量
料酒 3勺 食用油 1勺
盐 依个人口味 椰子水 适量

咖喱土豆牛腩饭的做法

咖喱土豆牛腩饭（香浓简易版）的做法图解1

步骤1

菜场买的新鲜牛腩切块 清水浸泡半小时以上 途中换水两次 这个方法有效去除牛腩肉里的血水 图片是我第三次换水 肉已经没有血红了
咖喱土豆牛腩饭（香浓简易版）的做法图解2

步骤2

冷水放牛腩块 放生姜片 葱捆 黄酒适量 盖煮中火煮
咖喱土豆牛腩饭（香浓简易版）的做法图解3

步骤3

煮开转小火，撇去血末 捞出用温热的清水，清洗干净备用 （⚠️冷水清洗容易让肉质变老难熟）
咖喱土豆牛腩饭（香浓简易版）的做法图解4

步骤4

我做的是少油的 所以放一点油润锅 放入葱姜蒜爆香
咖喱土豆牛腩饭（香浓简易版）的做法图解5

步骤5

放入洗好备用的牛腩肉 中火煎至两面变色
咖喱土豆牛腩饭（香浓简易版）的做法图解6

步骤6

放3勺黄酒去腥味 两勺六月鲜味酱油 两勺千和酱油翻炒均匀加入一碗开水煮开 再分两次加500g的椰子水（超市有小瓶饮用在买的） 水要淹没牛腩上面哦 ⚠️一定先加开水，因为冷水容易让牛腩变硬
咖喱土豆牛腩饭（香浓简易版）的做法图解7

步骤7

盖上锅盖中火焖煮15分钟转小火
咖喱土豆牛腩饭（香浓简易版）的做法图解8

步骤8

煮的不确定是否够软烂可以用筷子夹一小块尝 顺便加点盐调味
咖喱土豆牛腩饭（香浓简易版）的做法图解9

步骤9

放入提前去皮切成小块，洗去淀粉的土豆丁 再继续盖上中火焖煮10分钟
咖喱土豆牛腩饭（香浓简易版）的做法图解10

步骤10

放入两块如图的咖喱块 买的盒装一盒四块有纹路，我买的原味咖喱 很香浓 小火煮，需要用锅铲轻轻搅拌至咖喱块融化粘稠就可以了哦 不确定味道的可以用小勺尝一下汤汁 咸淡取决于你的口味哦
咖喱土豆牛腩饭（香浓简易版）的做法图解11

步骤11

煮好的咖喱土豆牛腩在盘底铺上米饭 直接浇上
咖喱土豆牛腩饭（香浓简易版）的做法图解12

步骤12

撒点葱花即可 感觉比外面买的强多了 我比较爱吃肉，这肉三四个人吃也够，多加点土豆那些配菜哈哈
咖喱土豆牛腩饭（香浓简易版）的做法图解13

步骤13

大家赶紧行动起来吧 希望大家能够喜欢哦

咖喱土豆牛腩饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-02

©本菜谱的做法由 小猪猪厨娘 编写，未经授权不得转载

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