私房爆款雪域冰酪小贝，好吃到飞起~

私房爆款雪域冰酪小贝，好吃到飞起~

精品
9.6万 浏览 979 收藏
收藏
美食魔法颜究院
美食魔法颜究院 美食魔法颜究院
＋ 关注


近期雪域冰酪小贝爆火，各大私房频繁爆单，轻松月入过万，其实雪域冰酪小贝就是之前流行的日式冰乳酪戚风的缩小版，蛋糕细腻香软，奶味十足，真心是好吃到爆炸，但是做法却很简单，大家可以试试哦~ 这次把雪域冰酪小贝也做成了萌萌有趣的造型，更添几分小确幸~

冰酪小贝的用料

【蛋糕片】 鸡蛋 4个
盐 1克 玉米油 50克
牛奶 60克 低筋面粉 65克
南瓜粉 5克 细砂糖 60克
柠檬汁 【奶酪酱夹馅】
淡奶油 100克 细砂糖 10克
奶油奶酪 35克 奶粉 20克
【装饰】 彩色巧克力

冰酪小贝的做法

私房爆款雪域冰酪小贝，好吃到飞起~的做法图解1

步骤1

✅【蛋糕片】蛋黄加盐搅拌均匀，加玉米油搅拌均匀，加牛奶搅拌至完全乳化，筛入粉粉，Z字手法拌匀。
私房爆款雪域冰酪小贝，好吃到飞起~的做法图解2

步骤2

✅蛋白加柠檬汁打至啤酒泡，分2次加入细砂糖，打至大弯勾。 ✅取1/3蛋白霜加入蛋黄糊，翻拌均匀，再倒回剩余蛋白霜，翻版均匀。 ✅蛋糕糊倒入28*28cm烤盘，抹平表面，轻轻震出大气泡，170°C烤20分钟，倒扣晾脱模晾凉。
私房爆款雪域冰酪小贝，好吃到飞起~的做法图解3

步骤3

✅烤蛋糕过程中用彩色巧克力在馒头纸上画出五官。 ✅【奶酪酱夹馅】淡奶油加糖打至出现纹路，加入室温软化的奶油奶酪，打发好，冷藏1小时。 ✅用模具扣出圆形蛋糕片，挤上奶酪酱夹馅，再盖一块圆形蛋糕片，侧面抹一点奶酪酱，在奶粉里滚几圈沾满奶粉。 ✅用巧克力五官装饰蛋糕表面，完成整体造型。
私房爆款雪域冰酪小贝，好吃到飞起~的做法图解4

步骤4

✨BlingBling~
私房爆款雪域冰酪小贝，好吃到飞起~的做法图解5

步骤5

✨BlingBling~
私房爆款雪域冰酪小贝，好吃到飞起~的做法图解6

步骤6

✨BlingBling~
私房爆款雪域冰酪小贝，好吃到飞起~的做法图解7

步骤7

✨BlingBling~

冰酪小贝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-01

©本菜谱的做法由 美食魔法颜究院 编写，未经授权不得转载

冰酪小贝的其他做法更多

上传我做的这道菜

冰酪小贝的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 私房爆款雪域冰酪小贝，好吃到飞起~

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 私房爆款雪域冰酪小贝，好吃到飞起~的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活