清甜爽口的原味千层马蹄糕，经典的广式茶点哦~

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作为一个地道的老广人 小时候跟着大人一起去“饮茶”（吃早茶） 都会点一款经典的茶点 那就是原味马蹄糕 今天来个宅家自制

马蹄糕的用料

洲星马蹄粉 100g 黄糖 80g
椰浆 100ml 白糖 80g
清水 700ml

马蹄糕的做法

清甜爽口的原味千层马蹄糕，经典的广式茶点哦~的做法图解1

步骤1

制作原味层：倒入50g马蹄粉，用200ml清水开浆，搅拌均匀后过滤一遍，得到原味生浆。
清甜爽口的原味千层马蹄糕，经典的广式茶点哦~的做法图解2

步骤2

锅中200ml清水煮开，加入一块黄糖（50-80g）煮融化，加入少量原味生浆，搅拌至浓稠。
清甜爽口的原味千层马蹄糕，经典的广式茶点哦~的做法图解3

步骤3

浓稠后倒回剩余生浆中，得到原味生熟浆。
清甜爽口的原味千层马蹄糕，经典的广式茶点哦~的做法图解4

步骤4

制作椰汁层：倒入50g马蹄粉，加入100ml椰浆和100ml清水搅拌均匀，过滤一遍得到白浆生浆。
清甜爽口的原味千层马蹄糕，经典的广式茶点哦~的做法图解5

步骤5

锅中200ml清水煮开，加入白糖煮融化，加入少量白浆生浆，搅拌至浓稠。
清甜爽口的原味千层马蹄糕，经典的广式茶点哦~的做法图解6

步骤6

浓稠后倒回剩余生浆中，得到椰浆生熟浆。（至此，两份生熟浆完成）
清甜爽口的原味千层马蹄糕，经典的广式茶点哦~的做法图解7

步骤7

先蒸一层原味生熟浆4分钟至凝固后，再加入一层白浆生熟浆蒸4分钟，以此类推，层层叠加至全部蒸熟。
清甜爽口的原味千层马蹄糕，经典的广式茶点哦~的做法图解8

步骤8

全部蒸熟后先放凉，随后即可脱模切开食用。

马蹄糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-01

©本菜谱的做法由 洲星食品 编写，未经授权不得转载

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