红烧草鱼

红烧草鱼

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鱼肉是人们不可缺少的一种食物，他是心血管患者的首选食物，草鱼还有丰富的硒元素，多吃有益，今天给大家分享一道红烧草鱼，下午老铁们喜欢

红烧草鱼的用料

草鱼 1条 葱 1根
姜 10片 蒜 7瓣
香菜（如有） 1根 香叶 2片
八角 1个 红辣椒 1个
花椒 几粒 生抽 2勺
料酒 2勺 醋 0.5勺
蚝油 0.5勺 盐 适量
玉米淀粉 适量 面粉 适量

红烧草鱼的做法

红烧草鱼的做法图解1

步骤1

昨天卖了一条大草鱼，洗干净刮鳞片，两面切成花道
红烧草鱼的做法图解2

步骤2

放入料酒，葱姜蒜适量，老抽.水.盐腌上一晚
红烧草鱼的做法图解3

步骤3

葱姜蒜，一个大红辣椒《很辣的》备用
红烧草鱼的做法图解4

步骤4

红辣椒一半切碎，蒜末适量倒入水、蚝油、淀粉搅匀备用
红烧草鱼的做法图解5

步骤5

鱼捞出控干水分，用厨房纸擦干，两面抹上面粉备用
红烧草鱼的做法图解6

步骤6

锅里多放点油下火，放入鱼炸制两面金黄，加入料酒，老抽，葱姜蒜，盐，醋少来点水盖上盖子，滚了翻个面，拿勺把汤往鱼身上多浇几次，最后把辣椒欠水倒进去，滚了就可以关火了，装盘上面撒点红辣椒碎和香菜碎，好吃到你能多吃两碗米。
红烧草鱼的做法图解7

步骤7

成品，是不是很好看的，颜色搭配也不错哦，吃的时候蘸着点汁很美味的。

红烧草鱼的烹饪技巧

注：翻面的时候用两个铲，慢点翻动要不会铲碎的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-01

©本菜谱的做法由 *舞舞* 编写，未经授权不得转载

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