懒人牛肉小葱包

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紫绫罗
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曾经在湖北吃过一种包子，看老店家夫妇一抿一个，丢放到笼里，发酵好的蓬松的面团，醒好，揪起一小团，用小竹篾抹进一抹肉馅，收口，丢进竹编蒸屉上大火20来分钟，每人要二十来个，一口一个，配上热腾腾的骨汤，唤醒一整天的好精神。北方的姑娘，最爱的还是包子和馅儿饼，但是寒冷的冬日，发面成了最难的事，总是以为温度太低而失败。很多时候，在家自己做美味发面食品成了奢望。周一休息的时候，恰好易小焙寄来北方馒头自发粉，于是按照说明，几十分钟做出了一道美味松软，劲道又麦香味十足的发面包子，幸福极了。
参与活动: #南北面食PK战！谁才是最后的赢家？#

牛肉小葱包的用料

牛肉 200g 小葱叶 100g
生姜 1块 料酒 5ml
食盐 2茶勺 胡椒粉 1茶勺
包子饺子料 3g 香油 半汤勺
易小焙北方馒头自发粉 300g 30度温开水 100ml

牛肉小葱包的做法

懒人牛肉小葱包的做法图解1

步骤1

主食材备好;
懒人牛肉小葱包的做法图解2

步骤2

30度温开水入自发粉搅面絮;
懒人牛肉小葱包的做法图解3

步骤3

团成柔软光滑的面团;
懒人牛肉小葱包的做法图解4

步骤4

过程中把馅儿剁好;
懒人牛肉小葱包的做法图解5

步骤5

盖保鲜膜放温暖处醒发25－30分钟;
懒人牛肉小葱包的做法图解6

步骤6

满满的气孔，发的特别成功;
懒人牛肉小葱包的做法图解7

步骤7

揪起一小块面团，抹进馅料;
懒人牛肉小葱包的做法图解8

步骤8

收口团圆;
懒人牛肉小葱包的做法图解9

步骤9

冷水入蒸锅，撒少许黑芝麻;
懒人牛肉小葱包的做法图解10

步骤10

中火蒸20分钟;
懒人牛肉小葱包的做法图解11

步骤11

出锅;
懒人牛肉小葱包的做法图解12

步骤12

松软香喷喷;
懒人牛肉小葱包的做法图解13

步骤13

撒少许葱花;
懒人牛肉小葱包的做法图解14

步骤14

掰开馅儿翠绿，面皮劲道又松软;
懒人牛肉小葱包的做法图解15

步骤15

麦香味儿十足;
懒人牛肉小葱包的做法图解16

步骤16

味道好极了。

牛肉小葱包的烹饪技巧

1.如果想捏褶子可以少添加水，面稍微硬一点; 2.馅料如果添加酱油别有风味儿，为了色泽漂亮没有加，已经很美味了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-01

©本菜谱的做法由 紫绫罗 编写，未经授权不得转载

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