少油版黄焖鸡

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天冷倒蹬了下剩余食材，搞了一锅，时蔬可以根据自己喜好调整的哈

黄焖鸡的用料

鸡腿 3只 青椒 半个或1个
冰糖 30克 料酒 1汤匙
生抽 5汤匙 老抽 半汤匙
盐 适量 水 适量
食用油 适量 芹菜 适量
蘑菇 适量 粉条 1把
土豆 4个 藕 2节
红辣椒 1个 甜面酱 4勺
蚝油 4勺 自制辣椒油 3勺

黄焖鸡的做法

少油版黄焖鸡的做法图解1

步骤1

准备好所有时蔬，切段的切段，切条的切条切片的切片
少油版黄焖鸡的做法图解2

步骤2

锅不用放油，将鸡腿皮朝下，小火慢慢煎定型 翻面再煎，直至两面金黄 切块
少油版黄焖鸡的做法图解3

步骤3

锅中留的鸡腿油加一点点冰糖，炒糖色
少油版黄焖鸡的做法图解4

步骤4

糖色超好后加入鸡腿块加一点料酒去腥
少油版黄焖鸡的做法图解5

步骤5

加甜面酱
少油版黄焖鸡的做法图解6

步骤6

加酱油，蚝油 ，老抽，自制辣椒油（不喜辣可不加）
少油版黄焖鸡的做法图解7

步骤7

翻炒后加热水
少油版黄焖鸡的做法图解8

步骤8

热水末过所有鸡肉后大火烧开
少油版黄焖鸡的做法图解9

步骤9

加入耐煮的时蔬大火咕嘟
少油版黄焖鸡的做法图解10

步骤10

加粉条继续大火咕嘟
少油版黄焖鸡的做法图解11

步骤11

最后加入芹菜和青红椒，盖盖小火焖5分钟
少油版黄焖鸡的做法图解12

步骤12

成品撒白芝麻，懒得装盘了，直接嘣锅吃

黄焖鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-02

©本菜谱的做法由 小角落77 编写，未经授权不得转载

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