家常版黄焖鸡

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一道在家就可以轻松搞定的黄焖鸡，用的是一整只公鸡，日常可以总鸡腿，鸡翅都可以。配菜可以了适当调整。

黄焖鸡的用料

鸡 1只 香菇 8朵
青椒 2个 姜 5片
葱 2根 土豆 2个
胡萝卜 2根 花椒八角 适量
蚝油 1勺 酱油 2勺
生抽 2勺

黄焖鸡的做法

家常版黄焖鸡的做法图解1

步骤1

剁成块的鸡肉冷水下锅，倒入料酒焯水。 水开后断火捞出冲洗备用。
家常版黄焖鸡的做法图解2

步骤2

葱切断，姜切片，两个干红辣椒，一颗八角几粒花椒备用。 土豆，胡萝卜，青椒滚刀切块，香菇切片备用。
家常版黄焖鸡的做法图解3

步骤3

起锅烧油，放入冰糖，炒至融化变红。
家常版黄焖鸡的做法图解4

步骤4

放入沥水后的鸡肉，不停翻炒均匀沾上糖色。
家常版黄焖鸡的做法图解5

步骤5

放入葱姜花椒八角干红辣椒，不停翻炒。 稍后放入耗油，酱油，生抽，翻炒均匀。
家常版黄焖鸡的做法图解6

步骤6

倒入高压锅内，放入莫过鸡肉的水，盖锅盖焖煮。气阀跳动五分钟关火。
家常版黄焖鸡的做法图解7

步骤7

高压锅放气后放入切好的香菇土豆胡萝卜，适量盐翻炒，盖锅盖闷五分钟。
家常版黄焖鸡的做法图解8

步骤8

闷煮最后放入青椒段，大火不停翻炒收汁，出锅。

黄焖鸡的烹饪技巧

没有高压锅炒锅也能搞定。 鸡腿肉的话炒锅闷十五分钟就可以。。。。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-02

©本菜谱的做法由 胖六妈妈 编写，未经授权不得转载

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