清爽高颜值#茶汤泡饭

精品独家

2.2万浏览 129 收藏

大理.小饼觅食记

＋关注

文案写得太有逼格，被说不够亲民写得太亲民，被说低俗，不够高雅有时候呆座电脑旁一天也写不出什么“干货” 别人不知道还以为在偷懒纯发青春呆难道思考不是劳动吗！同行“鳌拜”续命有的靠咖啡、提神找灵感我是云南人，靠的是茶，优质古树普洱茶除了自己平时喝还用来做菜～今天下午茶饿了快手茶汤泡饭来伺候～现在分享给大家

茶汤泡饭的用料

普洱生茶 8g	粗粮米饭一小碗
三文鱼 100g	蚕豆 50g
盐渍樱花一朵	黑胡椒适量
橄榄油适量	海盐适量
海苔丝 5g

茶汤泡饭的做法

步骤1

新鲜三文鱼买来去骨切大块

步骤2

腌制先倒入橄榄油

步骤3

黑胡椒、盐腌制15分钟

步骤4

热锅冷油把三文鱼煎至金黄

步骤5

四面金黄的效果

步骤6

一般很多人喜欢绿茶来做，我们云南人对普洱茶情有独钟，奢侈一把用2020冰岛古树，此茶层次丰富，绵柔回甘口感好

步骤7

取8g普洱生茶

步骤8

水沸后投入茶，关火静置30秒，快速出汤

步骤9

米饭放入碗里摆上海苔丝

步骤10

摆上水汆好的蚕豆、三文鱼、倒入茶汤

步骤11

撒上芝麻

步骤12

摆上盐渍樱花，也可以用寿司腌红姜片，或者梅干

茶汤泡饭的烹饪技巧

茶汤泡饭用的材料很随机，我就是冰箱里有什么就用什么哒～我总结下来关键是茶底和米饭很重要，吃的是一个青爽脱腻的口感，还有就是茶汤无油盐味精，靠的是下汤饭的小菜，所以腌制三文鱼的时候可以稍微口味重一点，配菜多样量少，保持身材的文艺范妹纸们，聚会、下午茶是个不错的选择～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-02

©本菜谱的做法由大理.小饼觅食记编写，未经授权不得转载

大理.小饼觅食记

一起来分享给朋友们看看吧：