熟糟鸡块

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九_儿
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糟味浓郁，鲜嫩可口，有补气、补血的功效。

熟糟鸡块的用料

鸡 红糟
葱 姜
桂皮 茴香
红99海味火锅浓缩调料

熟糟鸡块的做法

熟糟鸡块的做法图解1

步骤1

鸡处理洗净沥干后，去头去脚，然后放沸水锅内，旺火烧开，待鸡腹灌满沸水，捞起。
熟糟鸡块的做法图解2

步骤2

重新加水再次烧沸，然后将鸡肉放入锅中，待水沸腾时，倒入红99海味火锅浓缩调料，保持水在锅中轻轻滚动，停火降温，焖煮一小时入味。
熟糟鸡块的做法图解3

步骤3

煮至鸡皮发黄，起锅晾凉，改刀成长块，盛入盆里。
熟糟鸡块的做法图解4

步骤4

原汤上旺火，下葱段、姜末、桂皮，转小火煮十五分钟，加入红糟，待其稍滚，即离火冷却，滤去渣质，倒入盘内淹没鸡块，静置两小时即可。

熟糟鸡块的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-03

©本菜谱的做法由 九_儿 编写，未经授权不得转载

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