生活需要这点甜《椰青木瓜炖羊肉汤》

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悠然自得（yrzdwlq）
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凡是喜欢吃羊肉的伙伴们，我强烈建议这道汤给我炖起来，辅料以目前的科技水平，买到应该是没问题的。别忘了锅要大，肉要多，锅小的得换个大的才开始行动哦。哈哈哈哈哈哈！这道汤涮火锅也超超赞的呀。

椰青木瓜炖羊肉汤的用料

黑山羊腩 1500克 嫩椰子 2个
木瓜 3-4个（随意） 红枣 1把
枸杞子 适量 生姜 2大块
党参 适量 陈皮 1块
无花果 适量 食用油 适量
食盐 适量

椰青木瓜炖羊肉汤的做法

生活需要这点甜《椰青木瓜炖羊肉汤》的做法图解1

步骤1

黑山羊肉脂肪少，皮的口感紧实弹牙。品种和部位可根据自己喜好决定。
生活需要这点甜《椰青木瓜炖羊肉汤》的做法图解2

步骤2

喜欢吃木瓜的话可以买多些，我就买了四个中小的。嫩椰青让档主帮忙挑甜点的削掉外壳，这次买的木瓜和椰青都非常甜。
生活需要这点甜《椰青木瓜炖羊肉汤》的做法图解3

步骤3

木瓜去皮切块，椰青轻轻削开倒岀椰汁，用汤匙挖出椰肉待用。
生活需要这点甜《椰青木瓜炖羊肉汤》的做法图解4

步骤4

锅里加入葱结、生姜、料酒，羊肉煮开，倒出冲洗干净。
生活需要这点甜《椰青木瓜炖羊肉汤》的做法图解5

步骤5

热锅下油爆香生姜，加入羊肉翻炒片刻，倒入高压锅里，加入党参、陈皮和没过羊肉的水。上气后约10分钟关火，自然冷却排气。
生活需要这点甜《椰青木瓜炖羊肉汤》的做法图解6

步骤6

在等待过程中另起沙锅，将椰汁椰肉、木瓜、红枣、枸杞子、无花果一起加入。
生活需要这点甜《椰青木瓜炖羊肉汤》的做法图解7

步骤7

把炖过的羊肉加入沙锅里，煮开再中火炖约30分钟加适量的盐调味即可。
生活需要这点甜《椰青木瓜炖羊肉汤》的做法图解8

步骤8

重点在此：炖肉、涮火锅（打边炉）的美味蘸酱绝对是不可或缺滴。我食谱中有相关蘸酱的做法，也可选用适合自己口味的蘸酱。

椰青木瓜炖羊肉汤的烹饪技巧

陈皮泡软要刮去白膜。羊肉先用高压锅稍加炖制，不但可以缩短炖煮时间，而且口感更加适合大众。调味料不需多，适量的盐就足够。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-03

©本菜谱的做法由 悠然自得（yrzdwlq） 编写，未经授权不得转载

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