椰青羊肉汤

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东张西望001
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这个汤很鲜美，入秋比较燥热，羊肉温补，椰青比较寒凉，刚好可以相辅相成，比较润燥。且煮出来的羊肉汤有股淡淡的奶香味，一点都不膻。

椰青羊肉汤的用料

姜 1块 清水 2碗
羊肉 1斤 椰青 1个

椰青羊肉汤的做法

椰青羊肉汤的做法图解1

步骤1

选一个拿起来比较重的椰青，重说明水分比较足。
椰青羊肉汤的做法图解2

步骤2

用刀把椰青破开，把水倒出来。
椰青羊肉汤的做法图解3

步骤3

再把椰青剖开
椰青羊肉汤的做法图解4

步骤4

再用勺子把椰青里面的肉刮出来
椰青羊肉汤的做法图解5

步骤5

整块羊肉焯水之后，把椰青水，肉，再加清水，姜放进高压锅。起压之后20分钟，如果喜欢软一些，可以再增加10-15分钟。
椰青羊肉汤的做法图解6

步骤6

高压锅卸压之后把肉捞出来去骨头切片，再放进锅里煮开。如果嫌麻烦，焯水之前切成小块也行，就可以省掉这一步了。
椰青羊肉汤的做法图解7

步骤7

试试咸淡，如果觉得淡口，可以加一点点的盐，也可以原味喝汤，肉蘸腐乳吃。

椰青羊肉汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-10-28

©本菜谱的做法由 东张西望001 编写，未经授权不得转载
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