南瓜馒头

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Sudamao料理

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南瓜馒头的用料

南瓜泥 500克	酵母 2克
面粉 450克	糖粉适量

南瓜馒头的做法

步骤1

1.南瓜泥加面粉，面粉不要一次加足够，一点一点加，一边揉，一边加，直到面团不粘手 2.之后加入2g酵母，适量糖粉，把面团蹂匀

步骤2

3.盖上保鲜膜，开始第一次发酵。发酵到面团的体积变成原来的两倍大，而且面团呈现蜂窝状 4.把发酵好的面团揉至光滑，排出刚才发酵出的空气

步骤3

揉成一个个小面团，准备蒸

步骤4

蒸15分钟关火，不要开盖，继续闷5分钟

步骤5

出锅，xuan xuan的南瓜馒头

南瓜馒头的烹饪技巧

1.酵母不要贪多，不然会让馒头有酸味，适量即可。网上说碱可以去酸味，可尝试。 2.放入锅中蒸的过程就是传说中的二次发酵了。 3.在冬季快速发酵的方法，网上有很多，可借鉴 4.糖可以加入发酵。 5.用不完的干酵母，密封好冷藏，尽快使用，所以以后不要再买100g的大袋。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-04

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