小炒鸭肠

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毛豆妈美食记
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我们这儿的鸭肠特别实惠，十块钱能买一大袋，够一家人吃两三顿，每次我都是用洋葱和青红辣椒搭配着炒，家人特别喜欢吃
参与活动: #视频菜谱征集|牛气冲天#

小炒鸭肠的用料

鸭肠 500克 青红辣椒 3个
洋葱 1个 大葱 1段
生姜 3片 料酒 1勺
生抽 2勺 蚝油 1勺
陈醋 1勺 白糖 1勺
淀粉 1勺 清水 7勺
鸡精 1勺 食盐 半勺
花椒粒 适量 郫县豆瓣酱 2勺

小炒鸭肠的做法

#牛气冲天#小炒鸭肠的做法图解1

步骤1

提前备好所需食材
#牛气冲天#小炒鸭肠的做法图解2

步骤2

锅中倒油
#牛气冲天#小炒鸭肠的做法图解3

步骤3

下入葱姜花椒粒炒香，再下豆瓣酱
#牛气冲天#小炒鸭肠的做法图解4

步骤4

炒出红油
#牛气冲天#小炒鸭肠的做法图解5

步骤5

倒入鸭肠
#牛气冲天#小炒鸭肠的做法图解6

步骤6

炒匀
#牛气冲天#小炒鸭肠的做法图解7

步骤7

倒料酒去腥
#牛气冲天#小炒鸭肠的做法图解8

步骤8

淋入生抽上色
#牛气冲天#小炒鸭肠的做法图解9

步骤9

倒入洋葱和青红辣椒，炒至断生
#牛气冲天#小炒鸭肠的做法图解10

步骤10

加盐
#牛气冲天#小炒鸭肠的做法图解11

步骤11

加鸡精调味
#牛气冲天#小炒鸭肠的做法图解12

步骤12

1勺淀粉和7勺清水混合均匀
#牛气冲天#小炒鸭肠的做法图解13

步骤13

倒入锅中勾芡，翻炒均匀
#牛气冲天#小炒鸭肠的做法图解14

步骤14

加白糖提味，这时候就可以关火了
#牛气冲天#小炒鸭肠的做法图解15

步骤15

趁锅有余热，加蚝油和陈醋，翻炒均匀即可出锅
#牛气冲天#小炒鸭肠的做法图解16

步骤16

好吃的辣炒鸭肠就做好啦
#牛气冲天#小炒鸭肠的做法图解17

步骤17

超级下饭哦

小炒鸭肠的烹饪技巧

这是一道快手菜，炒太久不好吃哦，鸭肠是半成品，加工熟就可以了，洋葱和青红椒都是炒断生就可以吃了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-04

©本菜谱的做法由 毛豆妈美食记 编写，未经授权不得转载

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