舒芙蕾

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小吃货烘焙大师父
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第二分店店长杰作

舒芙蕾的用料

蛋白 4 细砂糖 30
柠檬汁 6g 玉米淀粉 13g
混合坚果碎 5g

舒芙蕾的做法

舒芙蕾的做法图解1

步骤1

材料明细
舒芙蕾的做法图解2

步骤2

材料准备，烤箱预热150度，烤盘垫油纸，坚果切碎
舒芙蕾的做法图解3

步骤3

蛋清倒入柠檬汁
舒芙蕾的做法图解4

步骤4

分三次加糖打发，鱼眼泡加一次糖
舒芙蕾的做法图解5

步骤5

泡沫丰富再加一次糖
舒芙蕾的做法图解6

步骤6

有纹路的时候再加玉米淀粉和细砂糖
舒芙蕾的做法图解7

步骤7

搅打至拉起有直立小尖角
舒芙蕾的做法图解8

步骤8

倒入烤盘
舒芙蕾的做法图解9

步骤9

用刮刀整圆，最后撒坚果
舒芙蕾的做法图解10

步骤10

放入预热好的烤箱，上下火各自150度 25分钟左右，最后五分钟要多观察，灵活操作
舒芙蕾的做法图解11

步骤11

嘟嘟好可爱
舒芙蕾的做法图解12

步骤12

超级细腻柔软
舒芙蕾的做法图解13

步骤13

棉花一样轻盈，味道不错

舒芙蕾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-04

©本菜谱的做法由 小吃货烘焙大师父 编写，未经授权不得转载

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