白切猪肝

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猪肝含有丰富的营养物质，具有补肝明目、养血、补铁等作用

猪肝的用料

猪肝 400克 姜 3片
蒜 3瓣 八角 2个
香叶 2片 花椒 少许
葱 适量 生抽 1勺
蚝油 1勺 白糖 1勺
芝麻油 1勺 辣椒油 1勺
料酒 1勺 胡椒粉 少许

猪肝的做法

白切猪肝的做法图解1

步骤1

猪肝提前清水浸泡半小时，泡出里面的血水
白切猪肝的做法图解2

步骤2

起锅烧水，猪肝冷水下锅，加入葱姜，花椒
白切猪肝的做法图解3

步骤3

煮开撇去浮沫，转小火煮25分钟左右（牙签戳一下，没有血水冒出即可）
白切猪肝的做法图解4

步骤4

捞出猪肝过凉，切薄片
白切猪肝的做法图解5

步骤5

蘸汁：小葱，蒜末，蚝油，生抽，白糖，胡椒粉，芝麻油，辣椒油搅拌均匀
白切猪肝的做法图解6

步骤6

切好的猪肝装盘，可以开吃了

猪肝的烹饪技巧

猪肝一定煮熟煮透了，牙签戳一下没有血水出来即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-06

©本菜谱的做法由 噬血gg丶 编写，未经授权不得转载

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