日式葱香芝士包

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日式葱香芝士包的用料

金像高筋面粉 350克 美枚低筋面粉 50克
幼砂糖 60克 盐 2克
酵母 4克 鸡蛋 一个
黄油 40克 纯牛奶 120克
内陷 马苏里拉芝士 150克
葱碎 30克 胡椒粉 5克
盐 3克 黄油 10克
海苔粉 3克

日式葱香芝士包的做法

日式葱香芝士包的做法图解1

步骤1

面团部分：除黄油外全部材料放入面包桶里，揉至矿展状态。
日式葱香芝士包的做法图解2

步骤2

放入黄油，低档1-2档揉至面团完全吸收黄油后转3-4挡揉8分钟
日式葱香芝士包的做法图解3

步骤3

手套膜状态
日式葱香芝士包的做法图解4

步骤4

取出面团滚圆放回桶里盖保鲜膜基础发酵50分钟。
日式葱香芝士包的做法图解5

步骤5

准备馅料：盐、胡椒粉、黄油（液态）、小葱切碎倒入碗中拌匀备用，咸淡根据个人口味调味，马苏里拉芝士碎和海苔粉备用。
日式葱香芝士包的做法图解6

步骤6

发酵好的面团取出，排气后切割成每个60克左右的面团滚圆盖保鲜膜静置10分钟。
日式葱香芝士包的做法图解7

步骤7

静置好的面团开始整形将面团正面朝上，用手掌拍扁排气。拧起面团翻转，将正面朝下，整理成长方形，撒上适量马苏里拉芝士碎。
日式葱香芝士包的做法图解8

步骤8

拧起上端向中间折，再向下对折。握住面团前后稍加收一收，成橄榄形。
日式葱香芝士包的做法图解9

步骤9

用划刀在面团中间划开，静置60分钟。醒发好后，依次刷蛋液、撒芝士碎、撒葱花、撒海苔粉。
日式葱香芝士包的做法图解10

步骤10

放入事先上火190℃、下火170℃预热好的烤箱，烘烤13分钟。
日式葱香芝士包的做法图解11

步骤11

成品

日式葱香芝士包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-07

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