炸鸡

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66的铲屎官

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复炸失败了……淦！

炸鸡的用料

大鸡腿 1个	面粉适量
大蒜适量	鸡蛋 1个
黑胡椒粉适量	薯片 1包
生抽适量	老抽适量
盐适量	料酒适量
白砂糖少量	色拉油适量

炸鸡的做法

步骤1

鸡腿去骨切小块。为方便调味腌制，可加入保鲜袋内，加入调味料，充分混合，冰箱冷藏2小时。

步骤2

准备鸡蛋液、面粉、薯片碎备用

步骤3

油冒小泡就可以投递鸡肉块了

步骤4

全程小火咕嘟咕嘟炸

步骤5

第一遍炸成

步骤6

大火复炸

步骤7

出锅！干饭人干起！

炸鸡的烹饪技巧

1、如果炸完还有蘸料就着吃，调味时候可以只放盐； 2、裹浆顺序：鸡蛋液-面粉-鸡蛋液-薯片碎 3、第一遍炸时一定要小火，让他自己咕嘟咕嘟炸，时不时翻个面，黄灿灿就可以捞出来了； 4、复炸时一定要等油特别热，冒大泡了，再下锅，过一遍捞出，不要停留好久； 5、搭配蔬菜，偶尔偶尔吃一次，保持健康！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-07

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