花生酱小土司

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被搁置许久的计划终于成行。 进展原本很顺利，看起来小小的面团在模具中不负期望，撑了个盆满钵满，然后进了烤箱。然后，转头很投入地去进行了一场讨论，花生酱的小土司就此被遗忘在烤箱里。直到讨论中无意间带出“烤箱”二字，并下意识地向着烤箱的方向望了一眼。猛省！飞奔到烤箱跟前，高高隆起的土司已经达到最大烤色，而烘烤时间尚未结束。急忙将上火旋转至0，以继续最后的烘烤，然而，终究还是晚了一步，表皮在上管的余温中继续加深，走向黑色。 无可奈何，暗自叹惋，唯一可以庆幸的是，皮色虽深，总算是关火及时，尚未灼出糊味儿来。。。。
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花生酱小吐司的用料

【种面团】 高筋粉 88克
干酵母 1克 牛奶 58克
【主面团】 高筋粉 38克
盐 1.5克 鸡蛋 30克
细砂糖 15克 黄油 10克
【馅料】 花生酱 40克
【装饰】 蛋液 适量
酥松粒 适量

花生酱小吐司的做法

#南北面点大不同# 花生酱小土司的做法图解1

步骤1

种面团：高筋粉88克 干酵母1克 牛奶58克
#南北面点大不同# 花生酱小土司的做法图解2

步骤2

将种面团料倒入面包机，
#南北面点大不同# 花生酱小土司的做法图解3

步骤3

搅拌成光滑面团。
#南北面点大不同# 花生酱小土司的做法图解4

步骤4

放入大碗，放在温暖处发酵。
#南北面点大不同# 花生酱小土司的做法图解5

步骤5

面团长大至3倍以上。
#南北面点大不同# 花生酱小土司的做法图解6

步骤6

主面团：高筋粉38克，细砂糖15克，盐1.5克，全蛋液30克，黄油10克 馅 料：花生酱40克 装 饰：蛋液适量，酥松粒适量
#南北面点大不同# 花生酱小土司的做法图解7

步骤7

将种面团和除黄油外的面团料倒入面包机，
#南北面点大不同# 花生酱小土司的做法图解8

步骤8

搅拌成光滑面团，加入黄油，继续搅拌。
#南北面点大不同# 花生酱小土司的做法图解9

步骤9

至能拉出薄膜。
#南北面点大不同# 花生酱小土司的做法图解10

步骤10

放入碗中，发酵。
#南北面点大不同# 花生酱小土司的做法图解11

步骤11

面团长大至两倍。
#南北面点大不同# 花生酱小土司的做法图解12

步骤12

排气，滚圆，松弛30分钟。
#南北面点大不同# 花生酱小土司的做法图解13

步骤13

擀成长片，
#南北面点大不同# 花生酱小土司的做法图解14

步骤14

涂满花生酱。
#南北面点大不同# 花生酱小土司的做法图解15

步骤15

沿长边对折。
#南北面点大不同# 花生酱小土司的做法图解16

步骤16

折三折。
#南北面点大不同# 花生酱小土司的做法图解17

步骤17

从中间切断。
#南北面点大不同# 花生酱小土司的做法图解18

步骤18

切面向上，放入抹油的土司盒。
#南北面点大不同# 花生酱小土司的做法图解19

步骤19

最后发酵至面团长到9分满。
#南北面点大不同# 花生酱小土司的做法图解20

步骤20

表面刷蛋液，撒满酥松粒。
#南北面点大不同# 花生酱小土司的做法图解21

步骤21

放入烤箱，中下层，上下火160度，烤约30分钟左右。
#南北面点大不同# 花生酱小土司的做法图解22

步骤22

表面上色，出炉。
#南北面点大不同# 花生酱小土司的做法图解23

步骤23

立即脱模。晾凉。
#南北面点大不同# 花生酱小土司的做法图解24

步骤24

切片食用。

花生酱小吐司的烹饪技巧

没有酥松粒也可以不用。 非不粘模需要抹油，以便于脱模。 烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。 表面上色后要及时盖锡纸。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-08

©本菜谱的做法由 食a色 编写，未经授权不得转载

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