清清爽爽的青萝卜炖牛肉

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萝卜和牛腩，是很常见的搭配。最近女儿喜欢上了青萝卜，尝试着用来煮牛肉，效果很不错，保留了萝卜牛腩的香浓，也有清萝卜与众不同的清香和绵软。

炖牛肉的用料

牛肉 500g 青萝卜 1个
八角 两个 陈皮 一小块
蚝油 适量 姜片 两片
盐 适量 冰糖 适量

炖牛肉的做法

清清爽爽的青萝卜炖牛肉的做法图解1

步骤1

主要的材料很简单，牛肉约一斤，青萝卜一个。喜欢甜味的，可以用胡萝卜
清清爽爽的青萝卜炖牛肉的做法图解2

步骤2

牛肉泡冷水里面，一小时左右，去血水
清清爽爽的青萝卜炖牛肉的做法图解3

步骤3

铁锅烧热，加入少量油，姜片爆香
清清爽爽的青萝卜炖牛肉的做法图解4

步骤4

切成小块的牛肉炒香，直到全部变色盛起，水去掉。
清清爽爽的青萝卜炖牛肉的做法图解5

步骤5

重新加入锅里，加入除了盐和冰糖以外的调料，加入热水，烧开，转小火，烧半小时到一小时左右，加入冰糖，再煮10分钟左右。
清清爽爽的青萝卜炖牛肉的做法图解6

步骤6

锅里加入青萝卜，适量盐，再煮10分钟左右，出锅

炖牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-08

©本菜谱的做法由 好好做菜和看书的麻麻 编写，未经授权不得转载

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