百香果葡萄干磅蛋糕

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朱爱凝
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磅蛋糕是一种基础蛋糕，也称为重奶油蛋糕或布丁蛋糕。磅蛋糕内部组织扎实细腻，浓郁口感润泽。因为热量太高了，所以每次就烤一小条。试过许多方子，最后固定了这个方子，大家试试吧，不会失望的

蛋糕的用料

黄金百香果 2个 低筋面粉 100g
黄油 100g 全蛋 2个
砂糖 60克 泡打粉 3克
三色葡萄干 35克

蛋糕的做法

百香果葡萄干磅蛋糕的做法图解1

步骤1

称好所有的材料，把百香果里面的果汁挖出来
百香果葡萄干磅蛋糕的做法图解2

步骤2

用滤网过滤百香果汁，过滤后纯果汁大概有40克，分成两份一份10克，一份30克
百香果葡萄干磅蛋糕的做法图解3

步骤3

过滤好的果汁
百香果葡萄干磅蛋糕的做法图解4

步骤4

黄油切块，自然软化
百香果葡萄干磅蛋糕的做法图解5

步骤5

把鸡蛋打碎
百香果葡萄干磅蛋糕的做法图解6

步骤6

磅蛋糕模具内抹油（或用烘焙纸垫在里面）
百香果葡萄干磅蛋糕的做法图解7

步骤7

黄油加砂糖
百香果葡萄干磅蛋糕的做法图解8

步骤8

用电动打蛋器打发
百香果葡萄干磅蛋糕的做法图解9

步骤9

鸡蛋分三次加入
百香果葡萄干磅蛋糕的做法图解10

步骤10

用电动打蛋器打匀
百香果葡萄干磅蛋糕的做法图解11

步骤11

筛入面粉、泡打粉
百香果葡萄干磅蛋糕的做法图解12

步骤12

加入10克百香果汁拌匀
百香果葡萄干磅蛋糕的做法图解13

步骤13

加入葡萄干拌匀
百香果葡萄干磅蛋糕的做法图解14

步骤14

放入磨具盒中，用刮刀抹平
百香果葡萄干磅蛋糕的做法图解15

步骤15

烤箱提前预热上下火170度烤45分钟
百香果葡萄干磅蛋糕的做法图解16

步骤16

烤好了
百香果葡萄干磅蛋糕的做法图解17

步骤17

趁热脱模
百香果葡萄干磅蛋糕的做法图解18

步骤18

下面垫上保鲜膜，把剩余的30克百香果汁全部刷在糕体上
百香果葡萄干磅蛋糕的做法图解19

步骤19

裹上保鲜膜，放入冰箱冷藏4小时以上
百香果葡萄干磅蛋糕的做法图解20

步骤20

取出切片
百香果葡萄干磅蛋糕的做法图解21

步骤21

果香四溢
百香果葡萄干磅蛋糕的做法图解22

步骤22

和黑咖啡绝配
百香果葡萄干磅蛋糕的做法图解23

步骤23

成品图
百香果葡萄干磅蛋糕的做法图解24

步骤24

成品图

蛋糕的烹饪技巧

百香果要过滤去籽直接用果汁，黄金百香果果香剂口感更好。从冰箱拿出切片后也可以再回烤一下，味道更浓。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-09

©本菜谱的做法由 朱爱凝 编写，未经授权不得转载

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