香菇炒菠菜

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菠菜含丰富维生素 C、E、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质，尤其春天的菠菜，叶柔软滑嫩，茎脆嫩水灵，做饭煮汤味美色鲜；其丰富的粗纤维还有润肠通便的效果，趁此季物美价廉，可以多吃几顿，尤其素食，省时省事，更能突出其鲜美柔嫩。
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香菇炒菠菜的用料

菠菜 1盘	鲜香菇 4朵
油 10克	盐 2克
鸡粉 5克（可选）

香菇炒菠菜的做法

步骤1

长梗菠菜去黄叶、老根

步骤2

菠菜洗净，入开水锅焯烫变色，过凉水

步骤3

鲜香菇和焯水的菠菜准备好，用料及比例随喜好调整

步骤4

菠菜切段，香菇和柄切薄片

步骤5

热锅温油，香菇片小火煸炒变软

步骤6

倒入菠菜，撒盐翻炒均匀，如果不排斥鸡粉可加少许

步骤7

鲜香滑嫩

香菇炒菠菜的烹饪技巧

1. 菠菜可一次处理完成：洗净，分次入开水焯烫变色，彻底过凉水攥干，冰箱冷藏保存，3日内食用完，营养和口感都不差； 2. 香菇可焯水后再烹饪，口感滑嫩水润，如果没与菠菜同一天焯水，可用我此篇方法，先将香菇片炒软，再放菠菜同炒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-04-07 · 北京市

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分类：午餐晚餐炒咸香

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