红烧羊肉

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李多味
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红烧羊肉的用料

带皮羊肉 1千克 白萝卜 1个
八角 2个 桂皮 1块
香叶 4片 白芷 2块
干辣椒 6个 姜 蒜 适量
陈醋 15ml 冰糖 50g
生抽 30ml 老抽 20ml
高度白酒 少许 蒜苗叶 适量

红烧羊肉的做法

红烧羊肉的做法图解1

步骤1

带皮羊肉切块，用清水浸泡2小时，泡出血水
红烧羊肉的做法图解2

步骤2

冲洗干净后把羊肉直接下锅，炒干水分，炒至有点粘锅就可以了
红烧羊肉的做法图解3

步骤3

锅中倒油，放入姜蒜，干辣椒，八角，桂皮，冰糖，翻炒至冰糖呈橘红色
红烧羊肉的做法图解4

步骤4

放入羊肉，翻炒上色
红烧羊肉的做法图解5

步骤5

中间加少许高度白酒去腥
红烧羊肉的做法图解6

步骤6

加生抽，老抽，翻炒
红烧羊肉的做法图解7

步骤7

加开水没过羊肉
红烧羊肉的做法图解8

步骤8

把羊肉转入砂锅中，开锅后转中小火炖三十分钟
红烧羊肉的做法图解9

步骤9

放入去皮切块的白萝卜，再炖二十分钟
红烧羊肉的做法图解10

步骤10

时间到家少许陈醋
红烧羊肉的做法图解11

步骤11

大火收下汁
红烧羊肉的做法图解12

步骤12

最后加入蒜苗叶，翻拌一下就可以上桌了
红烧羊肉的做法图解13

步骤13

这样做出来的羊肉软烂入味，一点膻味没有，特别好吃！

红烧羊肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-09

©本菜谱的做法由 李多味 编写，未经授权不得转载

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