红烧猪蹄

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爱做饭的日语老师
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天冷了、李老师买的猪蹄、简单的红烧、软烂入味！贴膘的季节来咯

红烧猪蹄的用料

猪蹄 800克 葱 10克
姜 10克 冰糖 50克
料酒 1汤匙 老抽 适量
生抽 1汤匙 鸡精 适量
盐 适量 清水 适量
食用油 适量

红烧猪蹄的做法

红烧猪蹄的做法图解1

步骤1

老规矩、洗净焯水、再洗净、备用
红烧猪蹄的做法图解2

步骤2

生姜切好
红烧猪蹄的做法图解3

步骤3

烧油、放入冰糖
红烧猪蹄的做法图解4

步骤4

小火、出糖色
红烧猪蹄的做法图解5

步骤5

放入猪脚翻炒上色
红烧猪蹄的做法图解6

步骤6

放入姜丝
红烧猪蹄的做法图解7

步骤7

撒盐、料酒、生抽、热水、煮开后放入高压锅
红烧猪蹄的做法图解8

步骤8

我因为要带饭、不能太多汤、直接收汁了、喜欢汤的可以不用那么干
红烧猪蹄的做法图解9

步骤9

装到保温桶里、洒上葱花

红烧猪蹄的烹饪技巧

猪蹄一定要焯水、血沫和异味影响成品口感和香味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-09

©本菜谱的做法由 爱做饭的日语老师 编写，未经授权不得转载

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