美味水蒸蛋

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哈密瓜的春天

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下午收到了这德青源的鸡蛋，今晚就想着做一道营养又美味的水蒸蛋。水蒸蛋不仅营养价值高，而且还特别的好吃。全家都喜爱这道菜。当我敲开鸡蛋的时候，我不禁想起了小时候奶奶自己家养的鸡，鸡蛋敲开来，都是这种橙子色的蛋黄。那时候，奶奶告诉我，吃米饭和饲料的鸡生出来的鸡蛋蛋黄都很漂亮，纯饲料的鸡蛋蛋黄颜色都是偏浅。吃的好的鸡，才能生出这种漂亮的鸡蛋。如今市场上卖的鸡蛋打开后基本都是浅黄色的蛋黄，好久没有遇到这种颜色的鸡蛋了，非常惊喜。今天就用它来做一道水蒸蛋吧，这么好的鸡蛋必须的跟家人一起分享。

美味水蒸蛋的用料

德青源鸡蛋 3个约150克	温水 225克
盐 2克	蒸鱼豉油 1勺
葱花 1克	食用油 1勺

美味水蒸蛋的做法

步骤1

碗中打入德清源鸡蛋三个。

步骤2

下入盐2克

步骤3

用筷子打散

步骤4

倒入温水，30～40度左右，水和鸡蛋的比例是1.5：1，把握不好水份的可以用电子称。再将蛋液搅匀。

步骤5

将鸡蛋液过筛到另外一个碗中。

步骤6

盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔。开水上锅蒸8分钟左右。时间根据鸡蛋的多少而定。蒸完焖3分钟。

步骤7

揭开保鲜膜，用筷子在鸡蛋上横竖划几刀。撒上少许葱花，浇入一汤勺蒸鱼豉油。

步骤8

最后一步，锅中热油浇在葱花上，激发出葱香。

步骤9

简单又营养的一道水蒸蛋。

步骤10

赶快给宝贝们安排上吧。

美味水蒸蛋的烹饪技巧

水蒸蛋想做的好吃，有3⃣️点必须掌握好。‼️‼️‼️ 1⃣️水和鸡蛋的比例的一定要掌握好，水和鸡蛋的比例是1.5:1，怕掌握不好的可以借用电子称。 2⃣️水要用温水，30-40度左右，温水蒸出来的口感更细腻。 3⃣️鸡蛋和水搅拌均匀之后，用筛子过筛，将浮末过筛掉，其次，过滤后的鸡蛋蒸出来不会有蜂窝结构。只要掌握以上三点，蒸出来的鸡蛋羹就基本成功了。均衡的膳食对宝宝健康成长很关键哦，但要提醒饮食均衡还远远不够，日常饮食也有营养“缺口”，如维生素AD就不易从食物中获取充足。维生素AD能提高宝宝免疫力，促进骨骼发育、身高增长，预防近视和贫血。功夫在日常，每天还要记得补充一粒伊可新维生素AD滴剂哦~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-09

©本菜谱的做法由哈密瓜的春天编写，未经授权不得转载

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