干贝美味水蒸蛋

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这是一道我无数次推荐朋友和家人必须尝试的一道水蒸蛋。比起普通的水蒸蛋，它更胜一筹。因为它加了一种材料，让这这道平淡无奇的水蒸蛋瞬间变得更加美味。那就是干贝。 干贝提前洗净后开水浸泡软，鸡蛋打碎后，倒入浸泡干贝后的水，这个时候的水已变温。水蒸蛋最重要的一点就是要温水蒸出来的口感才好。接下来一起来来看看这道做法吧。
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干贝美味水蒸蛋的用料

鸡蛋 3个140克 泡发干贝的温水 210克
太太乐鸡汁 1勺 葱花 3克
金龙鱼特级橄榄油 适量 蒸鱼豉油 1勺
盐 2克 芹菜 少许
干贝 适量 虾仁 4个

干贝美味水蒸蛋的做法

#橄榄中国味 感恩添美味#干贝美味水蒸蛋的做法图解1

步骤1

干贝洗净提前用热水浸泡
#橄榄中国味 感恩添美味#干贝美味水蒸蛋的做法图解2

步骤2

碗中敲入3个鸡蛋
#橄榄中国味 感恩添美味#干贝美味水蒸蛋的做法图解3

步骤3

加入2克盐
#橄榄中国味 感恩添美味#干贝美味水蒸蛋的做法图解4

步骤4

挤入一泵太太乐鸡汁用筷子打散
#橄榄中国味 感恩添美味#干贝美味水蒸蛋的做法图解5

步骤5

将干贝撕成细丝
#橄榄中国味 感恩添美味#干贝美味水蒸蛋的做法图解6

步骤6

浸泡干贝的水不要倒掉，将它们倒入鸡蛋中。水和鸡蛋的比例是1.5:1
#橄榄中国味 感恩添美味#干贝美味水蒸蛋的做法图解7

步骤7

用筷子将水和鸡蛋搅拌均匀
#橄榄中国味 感恩添美味#干贝美味水蒸蛋的做法图解8

步骤8

将鸡蛋液过筛，过筛2次口感会更细腻。
#橄榄中国味 感恩添美味#干贝美味水蒸蛋的做法图解9

步骤9

盖上保鲜膜用牙签扎几个小孔
#橄榄中国味 感恩添美味#干贝美味水蒸蛋的做法图解10

步骤10

水开后上锅蒸10分钟，这个碗比较深，对于口大比较浅的盆8分钟左右就够。时间到后关火，不要开盖，准备炒干贝。
#橄榄中国味 感恩添美味#干贝美味水蒸蛋的做法图解11

步骤11

锅中下油倒入干贝丝和鲜虾仁，翻炒片刻
#橄榄中国味 感恩添美味#干贝美味水蒸蛋的做法图解12

步骤12

再将水蒸蛋的保鲜膜去掉
#橄榄中国味 感恩添美味#干贝美味水蒸蛋的做法图解13

步骤13

将炒好的虾仁和干贝丝放入水蒸蛋中。
#橄榄中国味 感恩添美味#干贝美味水蒸蛋的做法图解14

步骤14

倒入一勺蒸鱼豉油。洒上少许芹菜。
#橄榄中国味 感恩添美味#干贝美味水蒸蛋的做法图解15

步骤15

美味的一碗水蒸蛋
#橄榄中国味 感恩添美味#干贝美味水蒸蛋的做法图解16

步骤16

成品图
#橄榄中国味 感恩添美味#干贝美味水蒸蛋的做法图解17

步骤17

超级嫩滑的水蒸蛋
#橄榄中国味 感恩添美味#干贝美味水蒸蛋的做法图解18

步骤18

加了干贝的水蒸出来的蒸蛋，真的非常鲜美。 超级推荐的一道水蒸蛋。

干贝美味水蒸蛋的烹饪技巧

蒸蛋一定要用温水， 其次蛋液记得过滤，这样蒸出来的口感才更嫩。 最后一步，干贝丝热油炒香后再倒入蒸蛋上。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-22

©本菜谱的做法由 哈密瓜的春天 编写，未经授权不得转载

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