番茄炒鸡蛋

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小陈陈吃货
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分享我做的好吃的简单家常菜，今天是比妈妈做的还好吃的番茄炒鸡蛋

番茄炒鸡蛋的用料

西红柿 1个 土鸡蛋 3个
番茄酱 2勺 盐 半勺
水 小半碗 青葱 1根

番茄炒鸡蛋的做法

番茄炒鸡蛋的做法图解1

步骤1

在碗内打散2～3个鸡蛋待用
番茄炒鸡蛋的做法图解2

步骤2

西红柿洗净后切1 cm厚片待用
番茄炒鸡蛋的做法图解3

步骤3

大火热锅后倒入铺一点锅底的油，热油10妙插入筷子冒泡既可加入打好的鸡蛋液
番茄炒鸡蛋的做法图解4

步骤4

倒入鸡蛋液倾斜锅底让鸡蛋液成一个圆饼状，不要用锅铲趴，煎蛋鸡蛋饼变大变蓬起，大概10秒
番茄炒鸡蛋的做法图解5

步骤5

用锅铲给鸡蛋饼翻面，看到翻过来的一面有部分焦黄色就对了，火候正好，再煎一下
番茄炒鸡蛋的做法图解6

步骤6

用锅铲分成四五大块添入盘子待用
番茄炒鸡蛋的做法图解7

步骤7

煎个鸡蛋后不用洗锅，直接把切好的西红柿倒入锅内，顺便倒小半碗清水
番茄炒鸡蛋的做法图解8

步骤8

加入番茄酱，大概2勺普通汤勺的量
番茄炒鸡蛋的做法图解9

步骤9

加入盐，小勺的小半勺千万不能多，因为番茄酱有咸味，所以盐放一点点就好
番茄炒鸡蛋的做法图解10

步骤10

大火煮，用锅铲把刚刚加入调料搅拌一下，然后观察锅内，等待一会番茄脱皮了，汁水全部红了，就可以加入盘子里煎好的鸡蛋
番茄炒鸡蛋的做法图解11

步骤11

然后用锅铲搅拌鸡蛋和番茄，顺便用锅铲把鸡蛋大块捣碎成好入口的小块，放点青葱碎粒一起搅拌，原谅我忘记买葱了，呵呵

番茄炒鸡蛋的烹饪技巧

1，鸡蛋我建议用土鸡蛋，因为洋鸡蛋的口感和营养价值没有土鸡蛋好，土鸡蛋香 2，番茄只用一个，美女的拳头大小的就好，选红里透粉的番茄比红里透黄的口感更佳哦 3喜欢甜一点口感的可以加一小半勺糖
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-10

©本菜谱的做法由 小陈陈吃货 编写，未经授权不得转载

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