【视频教程】日式雪绒三角酥，你冬天的第一个小甜品

【视频教程】日式雪绒三角酥，你冬天的第一个小甜品

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在飘雪的冬日里，博子偷偷给已逝恋人藤井树同学录中小樽的地址，寄发了一封本以为是发往天国的情书，没想到不久之后却收到了署名为“藤井树”的回信，一来一往中，逐渐发现了少年藤井树从未说出口的秘密…… 从此以后，冬天在我的记忆中，就是下着大雪的午后，夕阳洒下金黄的光辉，藤井树蓬松细碎的短发上沾满了落雪，一头闯进温暖的家门，摘下围巾洒下一地的雪沫，一切都带着朦胧恍惚的美感，总是想，把这种感觉用烘焙表达出来，终于让我遇见了它——日式雪绒三角酥，小巧的三角形，沾着满满的雪融，像大雪落在香杉树上，嘴里甜甜的，心里暖暖的。

三角酥的用料

#原味三角酥 黄油 65g
杏仁粉 35g 糖粉 30g
低筋面粉 75g 奶粉 10g
装饰奶粉 30g 装饰糖粉 5g
#抹茶三角酥 黄油 65g
杏仁粉 35g 糖粉 30g
低筋面粉 70g 抹茶粉 5g
装饰抹茶粉 5g 装饰奶粉 20g
装饰糖粉 10g #可可三角酥
黄油 65g 杏仁粉 35g
糖粉 30g 低筋面粉 70g
可可粉 10g 装饰可可粉 10g
装饰奶粉 20g 装饰糖粉 10g

三角酥的做法

【视频教程】日式雪绒三角酥，你冬天的第一个小甜品的做法图解1

步骤1

黄油室温软化后，加入糖粉，用打蛋器打发至体积稍微膨胀，颜色稍变浅变白；
【视频教程】日式雪绒三角酥，你冬天的第一个小甜品的做法图解2

步骤2

筛入低筋面粉，轻轻拌几下，加入奶粉和杏仁粉，用刮刀翻拌均匀，再用手捏成没有干粉的面团；
【视频教程】日式雪绒三角酥，你冬天的第一个小甜品的做法图解3

步骤3

揉好的面团平均分成三份，一份加入可可粉，一份加入抹茶粉；
【视频教程】日式雪绒三角酥，你冬天的第一个小甜品的做法图解4

步骤4

分别用油纸把面团包起来，用擀面杖擀薄到1公分左右，放入冰箱冷冻30分钟；
【视频教程】日式雪绒三角酥，你冬天的第一个小甜品的做法图解5

步骤5

定型之后，从冰箱里取出面团，切成三角形，整齐地摆放在烤盘里；
【视频教程】日式雪绒三角酥，你冬天的第一个小甜品的做法图解6

步骤6

烤箱提前预热上下火160℃，放入中层，烘烤15-18分钟；
【视频教程】日式雪绒三角酥，你冬天的第一个小甜品的做法图解7

步骤7

饼干烘烤的时候，开始制作装饰雪融粉： 原味雪绒粉：把奶粉和糖粉混合均匀； 抹茶雪绒粉：把抹茶粉、奶粉和糖粉混合均匀； 可可雪绒粉：把可可粉、奶粉和糖粉混合均匀；
【视频教程】日式雪绒三角酥，你冬天的第一个小甜品的做法图解8

步骤8

饼干烤好之后取出，晾至稍有余温，表面均匀裹上装饰雪绒粉，超美腻的日式雪绒三角酥就完成啦！

三角酥的烹饪技巧

1、我做的是原味、抹茶味和可可味的三角酥，还可以按照自己的喜好，做成其他味道的； 2、烘烤的时间和温度，要根据自己家烤箱的脾气灵活调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-10

©本菜谱的做法由 洋洋食记 编写，未经授权不得转载

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