下饭第一名!狠起来比肉还好吃的蒲烧茄子饭！

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千岛源茶油

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今天分享给大家的是一道“鳗鱼饭”，不过这是用茄子烧制的，适合正在减肥和素食主义的你。新鲜的茄子经过去皮，蒸，煎，煮几个步骤后，形态和口感都和鳗鱼非常的接近，在特别馋鳗鱼饭而又吃不到的时候，做上一份保证可以满足你的胃。这道美味使用的是千岛源茶油，富含79.5%单不饱和脂肪酸，这个含量越高表明油的营养价值越高哦~

下饭第一名!狠起来比肉还好吃的蒲烧茄子饭！的用料

长茄子 1个	鸡蛋 1个
海苔适量	白芝麻适量
米饭 1碗	千岛源茶油 50克
生抽 2勺	蚝油 1勺
料酒 1勺	老抽 1/2勺
蜂蜜 2勺	白糖 3-5克
水 100克

下饭第一名!狠起来比肉还好吃的蒲烧茄子饭！的做法

步骤1

准备食材。

步骤2

茄子洗净，去皮切段，放入锅中，水开后再蒸3分钟。

步骤3

蒸茄子的时间来调一个蒲烧汁：2勺生抽，1勺蚝油，1勺料酒，1/2勺老抽，2勺蜂蜜，1中勺白糖，5勺水，搅拌均匀。

步骤4

鸡蛋打散成蛋液。

步骤5

锅中加入适量千岛源茶油，烧热后倒入蛋液摊成蛋皮。

步骤6

将摊好的蛋皮切细条，西兰花焯水备用。

步骤7

将茄子从中间一切两半，在每半的中间再划上两刀。

步骤8

锅中倒入适量千岛源茶油，烧至7成热。

步骤9

放入茄子，煎至两面金黄，倒入调好的蒲烧汁。

步骤10

把茄子放在米饭上，加上蛋皮和西兰花，再把一些酱汁浇在茄子上面，撒上适量的海苔碎和白芝麻。

下饭第一名!狠起来比肉还好吃的蒲烧茄子饭！的烹饪技巧

1.煎茄子吸油，因此油品选择尤为重要，这里使用千岛源茶油，因为它单不饱和脂肪酸高达79.5%，这个含量越高表明油的营养价值越高哦~ 2.单不饱和脂肪酸还能促进人体对脂溶性纤维及钙、铁、锌等微量元素的吸收，更符合人体的健康需求。 3.单不饱和脂肪酸不聚脂，非常适合减肥人士使用. 4.千岛源茶油油性十分稳定，烟点高达210°C，烹饪过程不易产生油烟，营养不流失，更适合中式烹饪。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-11

©本菜谱的做法由千岛源茶油编写，未经授权不得转载

千岛源茶油

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